考案者:栄養学部 徳田さん
- 材料(1人分)
-
- QBB カマンベール入り ベビーチーズ………1個
- ほうれん草………50g
- かぼちゃ………30g
- たまねぎ………1/8個
- ぶなしめじ………1/6株
- 鶏むね肉(皮なし)………50g
- 水………100ml
- 牛乳………100ml
- コンソメ顆粒………小さじ1
- パイ生地(冷凍)………1/2枚
- 卵黄………1個
- 塩………少々
- こしょう………少々
- 作り方
-
- ほうれん草、かぼちゃ、たまねぎ、ぶなしめじ、鶏むね肉を食べやすい大きさに切る。
- 鍋に水100ml、コンソメ顆粒を入れ①の具材を加えて中火で煮込む。
- 具材が柔らかくなったら、牛乳と1cm角に切ったベビーチーズを加えて塩、こしょうで味をととのえて火を止める。
- 熱を冷ました④のスープをカップに注ぎ入れ、カップの上にパイ生地をのせフチを密閉する。
- パイ生地の上部に卵黄を塗り、200度に予熱したオーブンで15分焼く。
- POINT
- ランナーに必要な鉄分、カルシウム、たんぱく質を豊富に含んだ栄養満点簡単スープ!カマンベール入りチーズの上品なクリーミーさが食欲をそそります。
考案者:栄養学部 平松さん
- 材料(1人分)
-
- QBB 大きいとろけるスライス7枚入………2枚
- 鶏むね肉………200g(1枚)
- ほうれん草………半束
- 赤パプリカ………1/4
- 黄色パプリカ………1/4
- 塩………少々
- こしょう………少々
- サラダ油………少々
- <A>
- 醤油………大さじ2
- 料理酒………大さじ2
- マーマレード………大さじ2
- 作り方
-
- ほうれん草は根を切り落とし半分、パプリカは食べやすい大きさに切る。
- 鶏むね肉に切込みを入れ半分に開き、両面に塩こしょうをふる。
- ②の開いた鶏むね肉にスライスチーズ、ほうれん草、パプリカをのせ、巻くように折り挟み、爪楊枝で固定する。
- ③を油をひいたフライパンで焼き色がつくまで中火で両面を焼く。
- 蓋をして中まで火を通した後Aを加え、ソースにとろみが出たら完成。
- POINT
- 鶏むね肉1枚とチーズを使った、たんぱく質を多く摂取できるレシピ!筋肉量・運動機能向上にもつながり体力UPが期待できます。マーマレードソースの酸味と甘みがマッチして、やみつきになるおいしさです♪
考案者:栄養学部 森さん
- 材料(2人分)
-
- QBB おいしく健康プラス ベビーチーズ チーズDE鉄分………1個
- 餃子の皮………6枚
- ベーコン………20g
- 長ねぎ………1/4本
- ミニトマト………2個
- 卵………1個
- 牛乳………大さじ2
- こしょう………少々
- パセリ(生)………少々
- オリーブ油………少々
- 作り方
-
- ベビーチーズとベーコンは1cm角、長ねぎは2cmの長さに、ミニトマトは半分に切る。
- フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、①の長ねぎとベーコンを焼き色がつくまで炒める。
- アルミカップの内側にオリーブ油をうすく塗り、餃子の皮を入れて形を整え、①と②を入れる。
- ボウルに卵、牛乳、こしょうを入れて混ぜ合わせ、③に注ぎ入れる。
- 180度に余熱したオーブンに④を並べ、餃子の皮がパリッとして卵液が固まるまで10分ほど加熱する。
- アルミカップから取り外し、みじん切りしたパセリを散らしたら完成!
- POINT
- ランナーに必要なカルシウムと鉄分を効率よく摂取できる、見た目も食欲をそそるかわいいメニュー。1口サイズで、運動後もぺろりと食べることができ、栄養補給に最適です。
QBB チーズデザート6P ラムレーズン
QBB チーズデザート6P 贅沢ナッツ
QBB チーズデザート6P ブルーベリー
QBB チーズデザート6P オレンジショコラ
考案者:栄養学部 小田さん
- 材料(1人分)
-
- QBB チーズデザート6P マダガスカルバニラ………1個
- QBB チーズデザート6P ラムレーズン………1個
- QBB チーズデザート6P 贅沢ナッツ………1個
- QBB チーズデザート6P ブルーベリー………1個
- QBB チーズデザート6P オレンジショコラ………1個
- 餃子の皮………5枚
- バター………3g
- 作り方
-
- 5種類のチーズデザートをそれぞれ細長く切る。
- 餃子の皮に①のチーズデザートをのせ、くるくる巻いたら端を水で濡らし、しっかりとめる。
- ②に溶かしたバターを塗る。
- クッキングシートの上に並べ、トースターで焼き色がつくまで約7分ほど焼く。
- POINT
- さまざまな種類のチーズデザートを使用して、自分好みの味を作ることができるアレンジ可能レシピ!焼くことでチーズデザートの甘さが引き立ちます。疲れた体にぴったりの栄養豊富なデザートです。
考案者:栄養学部 中野さん
- 材料(1人分)
-
- QBB 徳用スティック14本入………2本
- コッペパン………1個
- ちくわ………1本
- アスパラガス………1本
- 赤パプリカ………10g
- パイナップル(缶詰)………1/2枚
- コーン(缶詰)………5g
- マヨネーズ………小さじ1
- 作り方
-
- ちくわの穴にスティックチーズをつめる。
- アスパラガスの根本を切り落としたら1分半ほど茹でる。
- パイナップルは3等分、赤パプリカは細長く切る。
- コッペパンに切り込みを入れたらマヨネーズを塗って①、②、③を挟み、隙間にコーンを詰める。
- ④にマヨネーズをかけてトースターで焦げ目がつくまで2分ほど焼く。
- POINT
- 体づくりに大切なカルシウムが豊富に含まれた火を使わず調理できる簡単レシピ。パイナップルの甘味でおやつにも最適です。アスパラやパプリカで栄養だけでなく彩りも豊かになるように仕上げました。
QBB ブラックペッパー入りベビーチーズ
考案者:栄養学部 川野さん
- 材料(1人分)
-
- QBB おいしく健康プラス ベビーチーズ チーズDEカルシウム………2個
- QBB ブラックペッパー入り ベビーチーズ………2個
- うどん………1玉
- 水菜………40g
- さつまいも………30g
- ミニトマト………3個
- 鶏むね肉………30g
- 料理酒………小さじ1/2
- 砂糖………小さじ1/4
- 牛乳………30ml
- マヨネーズ………大さじ3
- レモン汁………少々
- <A>
- めんつゆ(4倍濃縮)………小さじ1/2
- かつお節………ひとつまみ
- 塩昆布………ひとつまみ
- 作り方
-
- 細かく刻んだチーズDEカルシウムと牛乳を600Wのレンジで1分30秒加熱し、マヨネーズとレモン汁を加えて冷蔵庫で冷やす。
- 鶏むね肉にフォークで穴をあけ、料理酒、砂糖を揉み込み、600Wのレンジで3分30秒加熱、予熱5分で火を通し、粗熱がとれたら食べやすい大きさに切る。
- 水菜は3cm幅、さつまいもは細切りにして600Wのレンジで1分加熱し、ブラックペッパー入りベビーチーズは1cm角、ミニトマトは半分に切る。
- うどんを半分に切り水200mlに顆粒だしを加えて茹でたら、氷でしめて水気をきる。
- ④のうどんにAを加えて和え、②、③の具材を乗せて①のチーズソースをかけたら完成。
- POINT
- 和食のうどんや塩こんぶとチーズを合わせた斬新なうどんレシピ。チーズと鶏むね肉でたんぱく質も豊富でボリュームも満点!塩こんぶとチーズ、レモン汁の異色の組み合わせで食欲も進む一品です!
QBB 大きいスライスチーズ 7枚入
考案者:栄養学部 品田さん
- 材料(4個分)
-
- QBB おいしく健康プラス ベビーチーズ チーズDE鉄分………1個
- QBB 大きいスライスチーズ 7枚入………2枚
- ご飯………200g
- 豚ひき肉………50g
- たまねぎ………中1/8個
- にんにく………1片の1/2個
- 蓮根………50g
- ゆかり………大さじ1/2
- 酢………大さじ2と1/2
- 砂糖………小さじ1/2
- 大葉………4枚
- ごま油………小さじ1/2
- のり………適量
- <A>
- みそ………大さじ1
- 砂糖………大さじ1/2
- 料理酒………小さじ1
- 作り方
-
- 蓮根は3ミリの厚さに切り、酢(大さじ1と1/2)を加えた沸騰水の中に入れ2分ほど茹で、酢(大さじ1)と砂糖とゆかりに漬けておく。
- たまねぎとにんにくをみじん切りし、フライパンにごま油を入れて焦がさないように炒め、豚ひき肉を入れてさらに炒める。火が通ったらAの調味料を加え、水分が飛ぶように加熱する。
- ②が冷めたらベビーチーズを1cm角に切り、混ぜ合わせる。
- ご飯を4等分にし、③を入れ具材が中央にくるように丸く形成する。
- クッキングシートの上にスライスチーズを並べ、トースターでカリカリになるまで2分ほど加熱する。
- ④のおにぎりの上に大葉、⑤、①の順にのせ、短冊切りしたのりを巻く。
- POINT
- 具の肉みそチーズ、外のカリカリのチーズとさわやかな風味のゆかり蓮根で、様々な食感と味わいを一度に楽しめるおにぎりです。大葉のさっぱりさで、運動前後でもぺろりと食べられます!
QBB おいしく健康プラス ベビーチーズ チーズDEカルシウム
考案者:栄養学部 光武さん
- 材料(1人分)
-
- QBB おいしく健康プラス ベビーチーズ チーズDE鉄分………1個
- QBB おいしく健康プラス ベビーチーズ チーズDEカルシウム………1個
- ご飯………140g
- 卵………1/2個
- 枝豆(冷凍)………16粒
- パセリ(生)………少々
- ケチャップ………大さじ1と小さじ1
- サラダ油………小さじ1/2
- 塩………少々
- こしょう………少々
- 作り方
-
- 卵を溶いて塩こしょうを加え、フライパンに油を引き、薄焼き卵を作る。焼けたら卵を3cm幅に切る。
- 枝豆を解凍し、ベビーチーズは1cmの角切り、パセリはみじん切りにする。
- ご飯にケチャップ大さじ1を入れて混ぜ合わせる。
- 枝豆とチーズを③に混ぜ合わせる。
- ④を2つに分けて丸め、①の卵を巻く。
- ⑤の上にケチャップ小さじ1をのせ、パセリをのせたら完成!
- POINT
- 片手で食べやすくオムライス風にアレンジしたおにぎりです。枝豆に含まれるビタミンB1は疲労回復の効果が期待でき、卵、チーズ、枝豆にはたんぱく質が豊富で運動後の筋肉の回復を高めます。食べごたえ十分で腹持ちが良く、運動前後やお弁当に最適です。
考案者:栄養学部 3年生 藤田さん
- 材料(1人分)
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- QBB おいしく健康プラスベビーチーズ チーズDEカルシウム………3個
- しいたけ(大)………3個
- ごはん………150g
- 大葉………5枚
- 醤油………大さじ1
- 砂糖………大さじ1
- 料理酒………大さじ1
- みりん………大さじ1
- かつお節………1g
- 作り方
-
- しいたけの根元を切り落とし、かさに十字の切り目を入れて飾り切りにし、軸はみじん切りに、大葉2枚は千切りにしておく。
- ①でみじん切りにしたしいたけの軸とかさに、醤油、砂糖、料理酒、みりんを加え、柔らかくなるまでフライパンで炒める。
- ①の大葉、②のしいたけの軸と角切りしたベビーチーズ、かつお節をごはんと混ぜ合わせ、小さな丸形のおにぎりを3個つくる。
- ③のおにぎりに大葉、②のしいたけの軸とかさをのせ、一緒ににぎれば完成。
- POINT
- 骨の発達を促すビタミンDや、疲労回復効果の期待されるビタミンB1が豊富に含まれるしいたけによって、チーズに多く含まれるカルシウムを効率的に摂取することができる簡単おにぎりです。
考案者:栄養学部 3年生 古賀さん
- 材料(1人分)
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- QBB 大きいとろけるスライス 7枚入………1枚
- サバ缶(味噌煮)………1缶
- 玉ねぎ………1/4個
- しめじ………1/4株
- じゃがいも………1/2個
- ミニトマト………5個
- ごはん………100g
- ほうれん草………2房
- オリーブ油………小さじ1
- 作り方
-
- しめじは石づきを取り除き、サバ缶の汁で下味をつけ、ミニトマトを半分に切っておく。
- 玉ねぎをくし切り、じゃがいもを細切りにし、玉ねぎは600Wで30秒、じゃがいもは50秒それぞれレンジで加熱する。
- 耐熱皿のふちにオリーブ油を塗り、ごはんを敷き詰める。
- ③にサバ缶をほぐしながらのせ、その上に①、②をバランス良くのせる。
- ④の上に大きいとろけるスライスをのせ、200℃に予熱したオーブンで15分焼く。
- ほうれん草を3等分に切り、焼き上がった⑤の上にバランス良く散らせて完成。
- POINT
- 炭水化物とたんぱく質、ミネラルが豊富含まれ、疲労回復効果が期待できます。食べごたえのある野菜を使用することで少量でも満腹感があり、運動後の鉄分不足を補い疲労回復を促進する効果も期待できます。
味噌煮が苦手な方は、サバの水煮缶を使って、オイスターソースやカレーで味付けをつけるアレンジもおすすめです。
考案者:栄養学部 3年生 口地さん
- 材料(1人分)
-
- QBB 徳用キャンディーチーズ 120g………6粒
- トマト………1/4個
- ズッキーニ………1/4本
- 玉ねぎ………1/6個
- なす………1/3本
- 厚揚げ………30g
- 水………250ml
- 顆粒だし………ひとつまみ
- 味噌………小さじ2
- 作り方
-
- 野菜、厚揚げを食べやすい大きさに切る。
- ①のトマト以外と水、顆粒だしを鍋に入れ、火にかける。
- 具材に火が通ったら、火を止めて味噌を溶かし入れる。
- キャンディーチーズと①のトマトを加え、お椀に盛り付けたら完成。
- POINT
- 単品になりやすい朝食に一品加えることを意識したメニューです。朝から沢山は食べられないという人にも食べやすく、簡単に作れます。チーズやトマト、ズッキーニといった洋風にすることで、ごはんはもちろんパンにも合うような味噌汁です。
QBB おいしく健康プラスベビーチーズ チーズDE鉄分
QBB 徳用キャンディーチーズ
考案者:栄養学部 3年生 村上さん
- 材料(1人分)
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- QBB おいしく健康プラスベビーチーズ チーズDEカルシウム………1/3個
- QBB おいしく健康プラスベビーチーズ チーズDE鉄分………1/3個
- QBB 徳用キャンディーチーズ 120g………1粒
- 油あげ(味付)………50g
- ごはん………60g
- すし酢………小さじ1/2
- 鮭ふりかけ………3g
- 卵………25g
- 玉ねぎ………20g
- サラダチキン………30g
- ごまドレッシング………小さじ1/2
- 大葉………3枚
- ミニトマト………1と1/2個
- ごま………0.1g
- サニーレタス………10g
- 塩………少々
- 作り方
-
- 卵を溶いて塩を加え、フライパンで炒り卵を作る。
- 玉ねぎをみじん切りにして、サラダチキンは食べやすい大きさに切りごまドレッシングで和え、3つに分けておく。
- 大葉2枚を千切り、ミニトマト、チーズDE鉄分、チーズDEカルシウムをそれぞれ食べやすい大きさに切る。油あげも半分に切っておく。
切ったミニトマトと大葉は3つに分けておく。 - ごはんを2等分し、片方に鮭ふりかけ、片方にすし酢を加えてよく混ぜる。
- ④を③の油あげにそれぞれ詰め、鮭ふりかけの方には③の千切りの大葉、すし酢の方にはごまをのせる。
- 油あげの中に残り1枚の大葉を敷いて②と③のミニトマトを詰め、①の炒り卵とキャンディーチーズを盛り付ける。
- 油あげ2枚の中に②と③のミニトマトを詰め、1つにチーズDEカルシウムと③の千切りの大葉、1つにチーズDE鉄分と③の千切りの大葉をそれぞれ盛り付ける。
- お皿にサニーレタスを乗せ、その上に⑤、⑥、⑦の5つのいなりを並べて完成。
- POINT
- 油あげに詰めることで一口で食べやすく、手軽に多様な栄養を摂取することができます。
さっぱりとした味なので、運動後でもぺろりと食べられます。好きな野菜やチーズを加えてアレンジしても美味しいです♪
QBB おいしく健康プラスベビーチーズ チーズDEカルシウム
考案者:栄養学部 3年生 中野さん
- 材料(1人分)
-
- QBB チーズデザート6P ラムレーズン………2個
- QBB おいしく健康プラスベビーチーズ チーズDEカルシウム………1個
- さつまいも………50g
- 無塩バター………5g
- 生クリーム………10ml
- 砂糖………小さじ2
- 餃子の皮………8枚
- 卵黄………1/2個
- 作り方
-
- さつまいもの皮をむき、一口大に切り10分ほど水にさらしておく。
- ①の水気を切って、耐熱の容器に入れてラップをかけ、600Wのレンジでやわらかくなるまで6~7分加熱する。
- ②を温かいうちにフォーク等でなめらかになるまで潰し、無塩バター、砂糖を加えよく混ぜる。
- ③に生クリームを少しずつ加え、なめらかになるまでよく混ぜる。
- ④にチーズデザートを加えてよく混ぜ、8等分に分けておく。
- 餃子の皮に⑤の具材と、細長く4等分したベビーチーズをのせ、皮のふちに水をつけ半分に折り、端から折るように包んでいく。
- アルミホイルを敷いた天板に⑥を並べ上部に卵黄を塗り、オーブントースターで5分ほど焼き目がつくまで焼いたら完成。
- POINT
- 運動後から夕食まで時間が空きがちなランナーにピッタリの、ラムレーズンが香る大人な味わいのデザート!
豊富な炭水化物で、疲労回復が期待できます。チーズデザートのフレーバーを変更すると、また違った味わいを楽しめます♪
考案者:栄養学部 3年生 石井さん
- 材料(1人分)
-
- QBB チーズデザート6P 贅沢ナッツ………2個
- ロールパン………2個
- かぼちゃ………50g
- きゅうり………10g
- ロースハム………2枚
- マヨネーズ………小さじ2
- 黒こしょう………少々
- 塩………少々
- サニーレタス………1枚
- ミニトマト………1個
- マーガリン………4g
- 作り方
-
- かぼちゃを一口大にカットし、ラップをして500Wのレンジで5分加熱する。
- 小さめに切ったきゅうりと、冷ました①のかぼちゃ、マヨネーズ、黒こしょう、塩を合わせ、かぼちゃときゅうりを潰すように混ぜる。
- ロールパンに切り込みを入れマーガリンを塗り、サニーレタスをはさむ。
- ③に②の具材をつめ、半分にカットしたロースハムを丸めてつめる。
- ④に1/8カットしたミニトマトと、1cm角に切ったチーズデザートをバランス良く盛り付けたら完成。
- POINT
- かぼちゃに含まれるビタミンA、Eは脂溶性ビタミンと呼ばれ、マーガリンやマヨネーズなどと一緒に摂取することで吸収が高まることが期待できます。
塩味とチーズデザート6P贅沢ナッツの甘みがクセになるおいしさです!
QBB 大きいスライスチーズ
考案者:栄養学部 3年生 外原さん
- 材料(3人分)
-
- QBB 徳用スティック 14本入………6本
- QBB 大きいスライスチーズ 7枚入………6枚
- ライスペーパー………6枚
- 大葉………6枚
- レタス………1/2個
- にんじん………90g
- <蒸し鶏>
- 鶏むね肉………1枚
- 塩………小さじ1
- 料理酒………大さじ3
- 生姜………15g
- <キャベツマリネ>
- 紫キャベツ………1/4個
- 塩………小さじ1/2
- オリーブ油………小さじ4
- 米酢………小さじ4
- はちみつ………小さじ2
- 黒こしょう………少々
- <ソース>
- はちみつ………小さじ1
- 梅干し………50g
- 作り方
-
- 鶏むね肉と調味料を耐熱ポリ袋に入れ揉み込んだ後、袋に水が入らないよう慎重に水を張ったボールに沈め、真空状態にして袋の口をしばったらレンジで加熱して余熱でじっくり火を通す。火が通ったら冷水で冷やす。
- 紫キャベツは千切りして塩を揉み込み、水気を切った後、調味料と和える。
- 梅干しを種から外して叩き、はちみつを加えて梅ソースを作っておく。
- ①の蒸し鶏、その他の野菜を食べやすいようにカットする。
- ライスペーパーをぬるま湯で戻し、その上に大葉、大きいスライスチーズ、レタス、スティックチーズ、④の蒸し鶏、にんじん、②の紫キャベツのマリネ、③の梅ソースの順に盛り付けて包む。
- ⑤を2つに切り分けて皿に盛り付けて完成。
- POINT
- 野菜の彩りが食欲をそそる、火を使わない生春巻き!
梅干しに含まれるクエン酸や紫キャベツに含まれるビタミンCは、チーズに含まれるカルシウムの吸収を促進する効果が期待できます。
考案者:栄養学部 3年生 荒木さん
- 材料(1人分)
-
- QBB おいしく健康プラスベビーチーズ チーズDE鉄分………2個
- パプリカ………2個
- 鶏むね肉(皮なし)………100g
- しめじ………40g
- ブロッコリー………40g
- 料理酒………大さじ1
- 卵………50g
- 豆乳………大さじ4
- 塩………小さじ1/6
- こしょう………少々
- パン粉………10g
- 作り方
-
- パプリカは上部を切り取り、中の種を取り除く。(カップとして用いるためバランスが安定しないときは底を薄く切り取って平らにする。)
- ①のパプリカの上部、鶏むね肉、しめじ、ブロッコリーを小さく切り、ベビーチーズは1cm角に切る。
- ②のベビーチーズ以外を器に広げ、料理酒を振りかけ、ラップをして500Wのレンジで3分加熱する。
- 卵を泡立て器で溶きほぐし、豆乳を加え塩、こしょうで味を整える。
- ③の粗熱がとれたら①に詰め、④のキッシュ液を流し入れ、②のベビーチーズを乗せる。
- ⑤の上にパン粉を乗せ、トースターで15分ほど焼きキッシュ液が固まるまで焼いて完成。
- POINT
- レンジとトースターでできる火を使わない簡単レシピ♪
牛乳の代わりに植物性たんぱく質が豊富な豆乳を使用し、ビタミンCを豊富に含むブロッコリーと一緒に食べることでチーズの鉄分を効率よく吸収することが期待できます。
パプリカのフタ部分も刻んで具材にしているため食品ロスもほとんどない、見た目もかわいいヘルシーレシピです。
考案者:栄養学部 3年生 真鍋さん
- 材料(6個分/1人分)
-
- QBB おいしく健康プラスベビーチーズ チーズDEたんぱく質コラーゲンペプチド入り………2個
- ごはん………200g
- チンゲン菜の葉………8枚
- さくらえび………4g
- ごま油………小さじ1/2
- 塩………1g
- 白ごま………適量
- 作り方
-
- チンゲン菜の茎部分に斜めに切り込みを入れる。
- 沸騰したお湯にチンゲン菜、塩0.5gを入れてしんなりするまで湯通しする。
- ②の水気を切り、2枚のみ具材用で細かく刻む。
- ごはんに角切りにしたチーズ、③で刻んだチンゲン菜、さくらえび、ごま油、塩0.5gを入れて混ぜ合わせ、小さな丸型のおにぎりを6個作る。
- 形成したおにぎり6個にチンゲン菜を1枚ずつ横に巻きつける。
- 仕上げに白ごまを適量振って完成。
- POINT
- 栄養価の高いチンゲン菜を使用した、カルシウムとたんぱく質がたっぷり摂れるおにぎりです。一口サイズで手軽に食べられ、マラソンに向けての身体づくりやエネルギー補給に適した一品です!
QBB おいしく健康プラスベビーチーズ チーズDEカルシウム
考案者:栄養学部 3年生 安本さん
- 材料(2本/1人分)
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- QBB おいしく健康プラスベビーチーズ チーズDE鉄分………1と1/3個
- QBB おいしく健康プラスベビーチーズ チーズDEカルシウム………1と1/3個
- ごはん………200g
- ほうれん草………40g
- 豚もも肉………50g
- 卵………1個
- にんじん………15g
- 焼き肉のタレ………10g
- ごま油………小さじ1
- コチュジャン………小さじ1
- 焼きのり………1枚
- 砂糖………小さじ1
- 油………適量
- 白ごま………少々
- 作り方
-
- ごはんを半分に分け、一方にはごま油を混ぜ、もう一方にはコチュジャンを混ぜる。
- フライパンに油をひき、豚もも肉を炒め焼き肉のタレで味付けし、白ごまを振り粗熱をとる。
- 卵と砂糖を混ぜ、油をひいた卵焼器で、約2cm幅の棒状の厚焼き卵を作り粗熱がとれたら半分に切る。
- ほうれん草は根を切り、にんじんは約0.5cm幅で細長く切り、ラップに包んで電子レンジ(600W)で30秒、1分それぞれ加熱する。
- ④を水に入れて粗熱をとった後、水気を切る。
- 2種類のベビーチーズは、それぞれ縦長に3等分に切る。
- 巻きすにラップをひき、その上に焼きのりをのせ、①で味付けしたごはんをそれぞれ薄く全体に広げ、豚肉、卵、ほうれん草、にんじん、チーズを並べて巻く。
(ごま油のごはんにはチーズDEカルシウムを入れ、コチュジャンのごはんにはチーズDE鉄分を入れる) - その状態で15分ほどおき、ラップから取り出してそれぞれ食べやすい大きさに切って出来上がり。
- POINT
- 手軽に炭水化物、たんぱく質、鉄分、カルシウムを補給することができ、栄養満点です。また、ごま油、コチュジャン、焼き肉のタレを使用することで食欲増進効果、豚肉のビタミンB1による疲労回復効果が期待できます。一口サイズに切ってもよし!そのまま食べてもよし!好みや状況にあわせて持ち運び方を変えることができます。
QBB おいしく健康プラスベビーチーズ チーズDEたんぱく質コラーゲンペプチド入り
考案者:栄養学部 3年生 道行さん
- 材料(1人分)
-
- QBB 大きいとろけるスライス………1枚
- QBB おいしく健康プラスベビーチーズ チーズDEたんぱく質コラーゲンペプチド入り………1個
- 水………200ml
- 豆乳………100ml
- ほうれん草………50g
- もやし………50g
- 豚バラ肉………50g
- 油揚げ………10g
- あさり水煮缶………50g
- 【調味料】
- みそ………大さじ1/2
- コチュジャン………大さじ1
- しょうゆ………小さじ2
- 料理酒………小さじ2
- ごま油………小さじ1
- 鶏ガラだし………小さじ1/2
- 作り方
-
- ほうれん草を水でよく洗って、5cmの長さに切っておく。
- 油揚げにお湯をかけて油抜きをし、5cmの長さに切っておく。
- 鍋にごま油をひき、5cmの長さに切った豚バラ肉を炒める。
- 水、もやし、あさり水煮缶、油揚げ、調味料類を全て入れ一煮立ちさせる。
- 全体に火が通れば、豆乳、ほうれん草と小さく切ったベビーチーズを入れ、上にスライスチーズを乗せて蓋をする。
- 1分ほど煮て出来上がり。
- POINT
- 食欲増進・疲労回復効果が期待できるピリ辛チーズ豆乳鍋です!チーズ・豚肉・あさり・豆乳には豊富にたんぱく質が含まれ、身体作りに最適です。お好みの具材やご飯やうどんなどを入れれば〆も楽しめます。
QBB おいしく健康プラスベビーチーズ チーズDEカルシウム
QBB大きいとろけるスライス
考案者:栄養学部 3年生 河合さん
- 材料(1人分)
-
- QBB おいしく健康プラスベビーチーズ チーズDE鉄分………1個
- QBB おいしく健康プラスベビーチーズ チーズDEカルシウム………1個
- QBB 大きいとろけるスライス………1/2枚
- 水………130ml
- じゃがいも………120g
- パスタ………100g
- 牛乳………大さじ2と1/2
- 玉ねぎ………25g
- バター(有塩)………3g
- 厚切りベーコン………10g
- アスパラガス………5g
- コンソメ………4g
- 塩………0.5g
- こしょう………0.3g
- パセリ………少々
- 作り方
-
- じゃがいもは1cmの角切り、玉ねぎはみじん切り、厚切りベーコンは1cm幅の短冊切り、アスパラガスは2cmの長さに切る。
- 厚切りベーコン、アスパラガスを、フライパンで炒めておく。スライスチーズはトースターでパリパリになるまで焼く。(1200Wで5~10分)
- 鍋にバターをひき、じゃがいもと玉ねぎを炒める。
- ③に水、コンソメ、2種類のベビーチーズを入れて、柔らかくなるまで煮込む。
柔らかくなったら粗熱をとり、ミキサーにかける。 - ④を鍋に戻し、牛乳、塩、こしょうで味を整えたあと、冷蔵庫で冷やす。
- パスタを茹でる。
- ⑤のチーポタが冷めたら器に盛り、厚切りベーコン、アスパラガス、パリパリチーズをのせ、パスタを皿に盛りパセリを振りかけたら完成!
- POINT
- 「チーポタ」は「チーズポタージュ」の省略です!鉄分やカルシウムを豊富に摂取することができます。
また、牛乳でのばしてビシソワーズにしたり、食材を人参やかぼちゃに変更するなど、アレンジが楽しめます。
考案者:栄養学部 3年生 フェビリアさん
- 材料(1人分)
-
- QBB 大きいとろけるスライス………1枚
- 食パン(6枚切り)………1枚
- ミックスビーンズ………60g
- ミニトマト………50g
- 玉ねぎ………40g
- アボカド………30g
- パプリカ(赤)………30g
- 水………小さじ2
- レモン汁………少々
- オリーブ油………小さじ1/3
- 【調味料】
- カレーパウダー………小さじ1と1/2
- 塩………少々
- 砂糖………少々
- 作り方
-
- アボカドを皮から抜き出して、ペースト状になるまですり潰す。
- ミニトマトを8等分に切り、パプリカを1cm角に切る。玉ねぎはみじん切りにする。
- フライパンにオリーブ油を入れて温め、玉ねぎを透明になるまで炒め、次にパプリカとミックスビーンズを入れて炒める。
- 水と調味料を全部入れて、ミニトマトも入れる。少し炒めてからレモン汁を入れて混ぜる。
- パンを少しトースターで焼いて、アボカドのペーストをぬり、その上に④の具材を盛り付ける。さらにスライスチーズをのせて、とろけるまで再びトースターで焼く。
- 半分に切って出来上がり。
- POINT
- タコスは海外のアスリートに人気です。簡単に作れて、ミネラル、ビタミンが多く含まれているので、朝食でも、マラソンの前後でも、スナックにもおすすめ。アボカドと豆は植物ベースのたんぱく質食材で、お肉は入っていないので、ベジタリアンの方でも食べられます!
考案者:栄養学部 3年生 地白さん
- 材料(1人分)
-
- QBB 徳用スティック………3本
- 豚バラ肉………90g
- 大根………30g
- 練梅(チューブ)………15g
- 料理酒………小さじ1
- 大葉………3〜6枚
- ねぎ………適量
- 【付け合わせ】
- パプリカ(赤と黄)………それぞれ10g
- (A)酢………大さじ1
- (A)水………大さじ1
- (A)砂糖………大さじ1
- (A)塩………少々
- 作り方
-
- 付け合わせのパプリカを切って、Aの合わせ酢につける。
- 大根をおろす。
- 豚バラ肉に大葉をのせて、その上に練梅を塗り、スティックチーズを置いて巻く。
- フライパンを温め、巻き終わりからおいて焼く。
- 全体的に軽く焼き色がついたら料理酒を入れる。
- お皿に盛り付け、①のパプリカと②の大根おろし、ねぎを散らしたら出来上がり。
- POINT
- チーズと豚バラにはたんぱく質が多く含まれ、マラソン後の栄養補給に効果的です。疲労回復・食欲増進効果が期待できる梅と、大根おろしをのせれば、サッパリと食べられます。また、大葉などに含まれるビタミンKはカルシウムと一緒に摂取することで、骨を丈夫にすることが期待できます。
考案者:栄養学部 3年生 阪根さん
- 材料(2人分)
-
- QBB おいしく健康プラスベビーチーズ チーズDE鉄分………4個
- 豚ヒレ肉(ブロック)………150g
- 玉ねぎ………1/2個
- 赤パプリカ………1/2個
- 黄パプリカ………1/2個
- エリンギ………1本
- 枝豆(冷凍)………30g
- にんにく………1片
- オリーブ油………大さじ3
- 片栗粉………適量
- 塩………少々
- こしょう………少々
- レモン………適量
- 【マリネ液】
- 酢………大さじ6
- 砂糖………大さじ6
- 水………大さじ6
- 塩………小さじ2
- 作り方
-
- マリネ液を混ぜ合わせ、電子レンジ(600W)で1分半加熱する。
- ニンニクは潰し、枝豆以外の具材はすべて1cm角に切っておく。
- 枝豆はさやから出して解凍する。
- 豚ヒレ肉に塩、こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶす。
- フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ火にかけ、香りが出てから豚肉をこんがり焼く。焼けたら①に漬け込む。
- オリーブ油を少量足し、枝豆以外の野菜を玉ねぎが透き通るまで炒める。炒まったらベビーチーズと一緒に①に漬け込む。
- 30分ほどおいて味を染み込ませる。仕上げに、枝豆とレモンとパセリをそえて完成。
- POINT
- マラソンランナーに不足しがちな鉄と、疲労回復に効果的なビタミンB1を同時に摂取することができます。さっぱりしているので、疲れている時でも食べやすいです。ビタミンB1を効率よく摂取できるように、アリシンが含まれているニンニクと玉ねぎを使用しました。レモンを搾って召し上がるとよりさっぱりとし、鉄の吸収も高まります。肉と野菜の栄養を同時に取ることができる簡単マリネです。
考案者:栄養学部 3年生 圓尾さん
- 材料(4個分/2人分)
-
- QBB チーズデザート6P 贅沢ナッツ………3個
- ホットケーキミックス………150g
- にんじん………85g
- ヨーグルト………60g
- 作り方
-
- にんじんをきれいに洗い、おろし器で皮ごとすりおろす。
- ホットケーキミックスとヨーグルトをボールに入れてよく混ぜる。
- ②に①を入れよく混ぜ、分量の半分のチーズデザートを小さく切ったものを加え、ざっくりと混ぜる。
- オーブンを170度に予熱する。
- ③をマフィン型の7分目くらいまで流し入れ、表面を平らにならし、残りのチ―ズデザートを小さく切って上にのせ、170度で20分焼く。
- POINT
- 免疫力を高め、日焼け予防効果の作用を持つβ-カロテンを多く含むにんじんと、たんぱく質を含むヨーグルトとチーズデザートを用いて手軽に食べられるマフィンです。食感と味のアクセントとなるように「QBBチーズデザート6P贅沢ナッツ」を使用しました。にんじんやチーズが苦手な方でも、運動時に手軽に食べられます。
QBB チーズでカルシウムベビー
考案者:3年 大石さん
- 材料(2人分)
-
- QBB チーズで鉄分ベビー………2個
- QBB チーズでカルシウムベビー………2個
- 米………1合(150g)
- 鶏もも肉(皮なし)………70g
- 枝豆(さやつき)………180g
- 塩………少々
- こしょう………少々
- 油………小さじ1
- 作り方
-
- 米を洗い、炊飯器の内釜に入れ定量の水に30分~1時間浸ける。
- 枝豆は塩をふり、沸騰した湯で1~2分茹で、冷水に取りさやから実をとりだす。
- QBB チーズで鉄分ベビーとQBB チーズでカルシウムベビーを1㎝角に切る。
- 鶏肉に塩・こしょうをふり、温まったフライパンに油をひき、鶏肉を焼く。焼いた鶏肉を2㎝角に切る。
- ①の炊飯器に②の枝豆、③のチーズ、④の鶏肉を入れて炊く。
- ⑤が炊けたらさっと混ぜ、四等分して握る。
- POINT
- 鉄分とカルシウムをたっぷり摂れるおにぎりにしました。鉄分はたんぱく質(枝豆、鶏肉、チーズ)と一緒に食べることで吸収がよくなります。
ベビーチーズ
考案者:3年 矢野さん
- 材料(1人分)
-
- QBB モッツァレラベビーチーズ………2個
- 鶏ささみ………50g
- きゅうり………1/4本(25g)
- トマト………小1個(100g)
- 冷水………100g
- ごま油………5g
- 和風顆粒だし………2g
- 冷めたごはん………120g
- 料理酒………5g
- 塩昆布(細切り)………5g
- 作り方
-
- 鶏ささみを耐熱皿に入れ料理酒を加え、ラップをふんわりかけ、電子レンジ(600W)で1分半加熱する。粗熱がとれたら、2㎝長さに切りほぐす。
- きゅうりを輪切りにして塩を揉みこむ。5分ほど経ったら水気をとる。
- トマトをすりおろし、冷水、ごま油、和風顆粒だしを加え混ぜる。
- 器にご飯をよそい③をかける。その上に①の鶏ささみ、②のきゅうりと小さく切ったQBB モッツァレラベビーチーズ、塩昆布を盛り付ける。
- POINT
- マラソントレーニングの際、手軽に水分補給と小腹を満たせます。疲れていてもサラッと食べられます。
QBB 大きいとろけるスライス
考案者:3年 三ツ川さん
- 材料(1人分)
-
- QBB チーズで鉄分ベビー………1個
- QBB 大きいとろけるスライス………2枚
- 木綿豆腐………90g
- 卵(Lサイズ)………1個
- 白菜キムチ………60g
- 鶏ささみ………100g
- 食パン(6枚切り)………1/2枚
- ブロッコリー………50g
- オクラ………2本
- 作り方
-
- 耐熱グラタン容器に卵を溶き入れ、豆腐を加えてフォークでつぶす。
- 食パンを焼き、一口大にちぎる。QBB チーズで鉄分ベビーを1㎝角に切り、鶏ささみは一口大に切る。
- ①に白菜キムチと②の食パン、QBB チーズで鉄分ベビー、鶏ささみを加える。
- ③にQBB 大きいとろけるスライスをのせ、子房に切ったブロッコリーと8㎜厚さに切ったオクラを押し込むようにのせる。
- 電子レンジ(600W)で7分加熱する。
- POINT
- 簡単に作れる時短メニュー!高たんぱくの卵・豆腐・鶏ささみにチーズと相性の良いキムチを使用。たんぱく質、カルシウム、鉄がたっぷりでマラソンに向けての身体作りに適した一品です。
考案者:3年 西田さん
- 材料(4人分 カップ8個分)
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- QBB チーズで鉄分ベビー………4個
- (A)米粉………120g
- (A)ベーキングパウダー………6g
- (A)粉チーズ(パルメザン)………15g
- (A)黒こしょう………0.3g
- たまねぎ………75g
- ほうれん草………60g
- ミニトマト………12個
- ベーコン………45g
- ニンニク………小1かけ
- 卵………3個
- 豆乳………30g
- 作り方
-
- ボウルにAを入れ、さっと混ぜる。
- たまねぎをみじん切り、ほうれん草を5㎜幅、ミニトマトを横半分、ニンニクをみじん切りにする。
- QBB チーズで鉄分ベビー、ベーコンを5㎜角に切る。
- フライパンにベーコンの脂肪部分を入れ温め、ニンニクを中火で炒め香りを出し、残りのベーコン、たまねぎ、ほうれん草を炒める。
- ボウルに卵を入れ、泡立て器で溶き、豆乳、①の粉類、④の具およびQBB チーズで鉄分ベビーの3/4を加え、ゴムベラでよく混ぜる。
- カップにスプーンを使って⑤の生地を流し、上にミニトマトと残りのQBB チーズで鉄分ベビーをのせる。
- 180℃のオーブンで約20分焼く。竹串を刺し生地がくっつかないようであれば完成。
- POINT
- たくさんの野菜が食べられ、鉄分やたっぷり栄養を取ることができます。冷凍して食べる前にオーブンで少し焼けばできたての味に。
QBB 大きいとろけるスライス
考案者:3年 谷西さん
- 材料(1人分)
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- QBB チーズで鉄分ベビー………2個
- QBB 大きいとろけるスライス………1枚
- 長芋………60g
- キャベツ………150g
- 青ネギ………4本
- 米粉………60g
- 昆布だし………100ml
- 卵………1個
- 豚もも薄切り肉(皮下脂肪なし)………30g
- 油………2g
- お好み焼きソース………8g
- かつお節………2.5g
- 青のり………0.5g
- 作り方
-
- 長芋はすりおろし、キャベツはみじん切り、青ネギは小口切りする。
- 米粉、昆布だしを混ざ合わせた後、すりおろした長芋を入れる。(昆布だしは、水110mlに昆布1gを漬けておいてつくる。)
- ボウルに①のキャベツ、青ネギ、QBB チーズで鉄分ベビー(小さく手でちぎる)、卵を入れ混ぜ合わせてタネをつくる。
- フライパンに油を敷き、中火で加熱した後タネを入れて、上に豚肉をのせる。
- 蓋を閉めて生地の底がパリパリになるまで約5分焼く。
- 蓋を開け生地をひっくり返し再度蓋を閉めて約3分焼く。
- ひっくり返し表にした後、QBB 大きいとろけるスライスを上に敷き、チーズが溶けるまで再び蓋を閉めて焼く。
- お皿に盛り、お好み焼きソースをかけて、お好みで青のり、かつお節をふりかける。
- POINT
- カーボローディング※に最適なワンプレートレシピです。長芋を入れることによって高炭水化物の効率良いカーボローディングを可能にしました。また、満腹感が得られるチーズ、貧血防止に効果的な鉄分入りチーズを使用しています。
※スポーツなどの場面で、運動エネルギーとなる炭水化物をグリコーゲンとして体に貯蔵するために、炭水化物を多く摂る栄養摂取法。
QBB モッツァレラベビーチーズ
考案者:3年 田中さん
- 材料(1人分 ※写真は2人分です)
-
- QBB チーズで鉄分ベビー………1個
- QBB モッツァレラベビーチーズ………1個
- じゃがいも………1個(150g)
- スイートコーン(冷凍)………5g
- さやいんげん(冷凍 カット)………5g
- ウィンナー………1本
- サラダ油………小さじ1/2
- ケチャップ………小さじ1/2
- バジル………適量
- 作り方
-
- じゃがいもの皮をむき、芽を取り除き、スライサーで5~6㎝長さのせん切りにしながら水にさらす。
- スイートコーンとさやいんげんを耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジ(600W)で約30秒加熱する。
- ウィンナーを縦長に4等分し、じゃがいもの長さと同じ位になるように整える。
- QBB チーズで鉄分ベビー、QBB モッツァレラベビーチーズを1㎝の角切りにする。
- フライパンにサラダ油を敷き、じゃがいもとウィンナーをパンケーキのように丸型に入れ焼く。
- チーズ、コーン、カットいんげんを⑤の上にのせ焼く。
- 焼き目がついたらひっくり返して、蓋をして5分ほど焼く。
- お皿に盛り付け、バジルとケチャップをかけて完成。
- POINT
- チーズで鉄分やカルシウムを補給しつつ、じゃがいものビタミンCで鉄の吸収を高めることで運動による疲労回復を促します。またじゃがいもには筋肉の収縮に欠かせないカリウムを多く含んでおり、パフォーマンスを支える一品です。
考案者:3年 杉本さん
- 材料(2人分)
-
- QBB チーズデザートマダガスカルバニラ………4個
- トマト………1個(160g)
- 牛乳………200㏄
- 氷………6個
- バナナ………小1本(60g)
- ヨーグルト(無糖)………25g
- はちみつ………5g
- 作り方
-
- トマトのヘタを除き、ミキサーにかけやすいように4つに切る。
- ミキサーにトマト、バナナ、ヨーグルト、QBB チーズデザートマダガスカルバニラ、はちみつ、牛乳、氷を入れる。
- なめらかになるまでミキサーにかけたら完成。
- POINT
- 抗酸化作用※とアンチエイジングのあるトマトを使っています。疲労回復・脂肪燃焼にも効果的です。
腹持ちがよくとても簡単に作れます。
※抗酸化作用とは、激しい運動や日焼けをした体に発生する活性酸素を取り除いて、体内過酸化を抑制する作用。
QBB チーズデザートマダガスカルバニラ
考案者:3年 髙田さん
- 材料(4人分)
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- QBB チーズで鉄分ベビー………6個
- QBB チーズデザートマダガスカルバニラ………2個
- 砂糖………40g
- 牛乳………300g
- 粉ゼラチン………4g
- 水………大さじ1
- レモン(薄切り40g、レモン汁60㏄)………2個
- はちみつ………40g
- 作り方
-
- レモンを半分に切り、中央部分から薄輪切りを2枚ずつ(レモン2個で8枚)、両端部分からレモン絞り器でレモン汁を絞る。薄輪切りレモンを同重量のはちみつに浸ける。
- QBB チーズで鉄分ベビー、QBB チーズデザートマダガスカルバニラを室温に戻しておく。
- 冷水(大さじ1)に粉ゼラチンをふり入れふやかす。
- チーズを電子レンジ(500W)で30秒温める。
- チーズと砂糖をフードプロセッサーに入れて混ぜ、牛乳の半量、レモン汁も加えて混ぜる。
- 残りの牛乳を小鍋で60℃~70℃(鍋肌に小さい泡ができる感じ)まで温め、③のふやかしておいたゼラチンを加え混ぜてゼラチンを溶かす。
- ⑤に⑥を加え、ゴムベラで静かに混ぜたら、均等にグラスに注ぐ。
- 冷蔵庫に入れて冷やし固める。固まったらレモンのはちみつ漬けをのせて完成。
- POINT
- カルシウム・鉄分がたっぷり!レモンに含まれるビタミンCによって、鉄分も効率よく吸収できます。
考案者:3年 元川 さん
- 材料(1人分)
-
- Q・B・B料理を彩る大きいスライスチーズ………1枚
- 豚肉(もも薄切り)………3枚
- オクラ………2本
- にんじん………15g
- さやいんげん………3本
- 赤パプリカ………9g
- 黄パプリカ………40g
- しその葉………2枚
- 梅肉………小さじ1/2
- (A)醤油………小さじ1
- (A)みりん………小さじ1
- (A)酒………小さじ1
- (A)砂糖………小さじ1/2
- いりごま………適量
- サラダ油………大さじ1
- 作り方
-
- にんじんは皮をむいて、5㎜厚さに切った後5㎜巾に切る(拍子木切り)。
さやいんげんはへたを取り筋を除く。パプリカはへたと種を取り5㎜幅に切り、オクラはへたを取る。 - ①を電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する。
- ②を同じ長さになるようにそろえ、しその葉は半分に切る。
- 豚もも肉を3枚ずらして重ねる。
- ④の真ん中に料理を彩る大きいスライスチーズをのせる→しその葉を左右対称にのせる→ いんげんとオクラを真ん中におく→赤のパプリカを芯にした黄パプリカの花形といんげんを芯にしたにんじんを花形にし、左右対称におく。
- 熱したフライパンに油をひき、端を爪楊枝で止めた⑤を入れ、両面焼き色がつくまで蓋をして7分程焼く。
- 梅肉、Aの調味料を加え、さっところがし味を整える。
- 食べやすい大きさに切り、皿に盛り付け、ごまを適量ふりかける。
- にんじんは皮をむいて、5㎜厚さに切った後5㎜巾に切る(拍子木切り)。
- POINT
- 豚肉のビタミンB1や筋肉をつくる源がつまっており、梅のクエン酸、パプリカのビタミンCにより疲労回復が期待できます。また、たくさんの野菜が摂取でき、豚肉と梅ソースの相性抜群で美味しく味わえます。
考案者:3年 小澤さん
- 材料(1人分4枚)
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- Q・B・B大きいとろけるスライス………1枚
- 餃子の皮(大判)………4枚
- (A)しその葉………0.5g
- (A)ロースハム………5g
- (A)ちりめんじゃこ………3g
- (B)ピーマン………2g
- (B)スイートコーン(缶)………5g
- (B)ウインナー………7g
- (B)ピザソース………小さじ約1/2
- (C)アーモンドフィッシュ(細切りアーモンド)………5g
- (C)青のり………適量
- (D)納豆………7g
- (D)青ねぎ………1g
- (D)刻みのり………0.1g
- (D)からし………0.2g
- 作り方
-
- しその葉、ピーマンはせん切り、ロースハムは5㎜幅の短冊切り、ウインナーは3㎜厚さの輪切り、青ねぎは小口切りにする。
- 餃子の皮にそれぞれ、A・B・C・Dの具材をのせ、Bの具材の上にはピザソースをかける。
- ②に大きいとろけるスライスを4分の1枚ずつのせる。
- ③をアルミホイルにのせて、トースターで焼き色がつくまで焼く。
(目安:上火600W2~3分)※オーブントースターの機種により異なる。 - 網の上で冷ます。
- POINT
- 簡単に短時間で作ることができ、たんぱく質やカルシウム、ビタミンDを豊富に摂取することができます。
Q・B・Bチーズでカルシウムベビー
考案者:3年 草野 さん
- 材料(1人分2個)
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- Q・B・Bチーズで鉄分ベビー………1個
- Q・B・Bチーズでカルシウムベビー………1個
- ごはん………150g
- パプリカ………1/4個
- ズッキーニ………1/4本
- カレー粉………小さじ1/2
- サラダチキン………60g
- 作り方
-
- パプリカとズッキーニを細かく刻み、サラダチキンは手で細かくちぎる。
- パプリカとズッキーニは、ラップをせずに電子レンジ(800W)で1分30秒、サラダチキンはラップをして電子レンジ(800W)で30秒加熱する。
- 大きめのボールにごはん、カレー粉、細かく切ったチーズで鉄分ベビー・チーズでカルシウムベビーと②の加熱した具を順に入れ、軽く混ぜる。
- 混ぜ終わったら二等分にして、一つずつラップの上にのせ、おにぎりの形に整える。
- POINT
- チーズと相性のいいカレー味で、おいしく手軽に作ることができます。
疲労回復、持久力アップ、体のもととなるタンパク質、カルシウム、炭水化物、鉄分、ビタミンをたっぷり手軽に補給することができます。
考案者:3年 福島さん
- 材料(1人分2個)
-
- Q・B・Bチーズで鉄分ベビー………2個
- 米………100g
- 水………140㎖
- 冷凍ミックスベジタブル(にんじん、グリンピース、コーン)………30g
- エビ(冷凍)………24g
- あさり(冷凍または水煮缶)………12g
- バター………6g
- 作り方
-
- 米を洗って定量の水に30分〜1時間漬ける。
- チーズで鉄分ベビー、バターを1㎝角に切る。エビ、あさりも1㎝角に切る。
- 全ての材料を炊飯器に入れて炊く。
- 炊けたら、さっと混ぜ二等分にして一つずつラップの上にのせ、おにぎりの形に整える。
- POINT
- 調味料なし、炊飯器ひとつで簡単につくれる栄養バランスのよいピラフ。
鉄分豊富なあさりと『チーズで鉄分ベビー』で鉄分たっぷりです。
(4人分:15×6×h6㎝パウンドケーキ型)
考案者:3年 赤松さん
- 材料(型1台分)
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- Q・B・Bチーズデザート贅沢ナッツ………3個
- 小松菜………150g
- さつまいも………70g
- 卵………1個
- ヨーグルト………100g
- オリーブオイル………大さじ2
- ホットケーキミックス………200g
- 作り方
-
- パウンド型にクッキングシートを敷き、オーブンを180℃で予熱する。
- 小松菜は洗ってラップで包み、電子レンジ(600W)で1分加熱して水にさらし、4~5㎝長さに切る。
- さつまいもは洗ってラップで包み、電子レンジ(600W)で1分30秒加熱し、皮をむいて、8㎜角に切る。
- 卵は卵黄と卵白に分ける。②の小松菜と卵黄、ヨーグルトをミキサーに入れて滑らかになるまでミキサーをかけ、オリーブオイルも加えて混ぜ、ボウルに移す。
- 卵白を別のボウルに入れ、ハンドミキサーで角が立つまで泡立ててメレンゲにし、④に2回に分けて加え、その都度切るように混ぜ合わせる。
- ⑤のボウルに1㎝角に切ったチーズデザート贅沢ナッツ、③のさつまいも、ホットケーキミックスを加えてゴムベラで切るようにさっくり混ぜる。
- ⑥をパウンド型に移し180℃に予熱したオーブンで約30分焼く。
- POINT
- 小松菜はカルシウムや鉄が豊富です。それらの吸収率を高めるビタミンCが多く含まれるさつまいもを合わせました。食感のアクセントや甘さを足すために『チーズデザート贅沢ナッツ』を使用しました。エネルギー源になり、手軽に野菜嫌いの方も食べられるお菓子です。
考案者:2年 梅田さん
- 材料(2個分)
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- Q・B・Bチーズデザートマダガスカルバニラ………2個
- グレープフルーツ………1個(約300g)
- 水………200㎖
- アガー………8g
- 砂糖………15g
- 作り方
-
- グレープフルーツの果汁を絞る(果肉が入ってしまったら取り除く)。
※グレープフルーツがない時は、グレープフルーツジュース200㎖でもよい。 - 鍋にアガーと砂糖を入れてよく混ぜる。水200㎖を少しずつ加え、だまにならないようにかき混ぜながら溶かしていく。
※アガーは、寒天またはカラギーナンを主成分とした植物性ゼリーの素。
常温で固まり、夏季の室温でも形くずれせず、なめらかなプルルンとした食感のゼリーができる。メーカーにより使用濃度が異なるので注意する。 - ②を火にかけ、かき混ぜながら溶かし、沸騰後さらに1〜2分よく溶かし、火を止める。
- ③を火にかけている間に、チーズデザートマダガスカルバニラを器に入れラップをかけて電子レンジ(500W)で20秒温め、混ぜてクリーム状にする。
- ④に③をかき混ぜながら加え入れる。
※チーズが溶けていなかったりダマができた場合は、温めてこすとよい。 - ⑤の粗熱をとってから、①のグレープフルーツの果汁を加え混ぜ、グラスに入れて冷蔵庫で冷やし固める。
- グレープフルーツの果汁を絞る(果肉が入ってしまったら取り除く)。
- POINT
- 運動後30分以内に摂取するとよいとされるビタミンCやクエン酸を多く含む柑橘類を使い、食欲のない時やチーズ嫌いな人でもおいしく食べれる魔法のゼリー風デザート。喉通りの良い食感で運動して疲れた時に冷たく、さっと食べられます。
Q・B・B料理を彩る大きいスライスチーズ
考案者:3年 溜池さん
- 材料(1人分)
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- Q・B・B大きいとろけるスライス………1枚
- Q・B・B料理を彩る大きいスライスチーズ………1枚
- じゃかいも(男爵など)………1個
- 納豆………25g
- 鯖みそ煮(缶)………30g
- 鯖缶の汁………4g
- オクラ………2本
- ナッツ類………10g
- 作り方
-
- じゃがいもを一口大の大きさに切り、耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジ(600W)で約8分加熱する。(じゃがいもに竹串をさして、竹串がさっととおり崩れない程度まで)
- オクラは5㎜厚さに切り、電子レンジ(600W)で約30秒加熱する。
- ボウルに①の加熱したじゃがいもを入れ、軽くつぶしマッシュ状にする。
- ③のボウルに鯖缶の鯖と汁、ナッツ類を入れ、混ぜ合わせる。
※このとき、鯖缶の鯖が崩れすぎないように注意しながら混ぜる。 - ④で混ぜ合わせたものを、グラタン皿などの耐熱皿に入れ、その上に納豆を全体的にのせる。
- 彩りに②のオクラを納豆の上にのせ、その上に覆いかぶせるように大きいとろけるスライス・料理を彩る大きいスライスチーズをのせる。
- 220℃に予熱したオーブンで約3分焼く。
- POINT
- 栄養価の高い鯖缶と家庭によくある食材を使用したとっても簡単で短時間調理のスコップコロッケ。じゃがいもと鯖のホクホク感とアクセントのナッツのコリコリ感を組み合わせ、くせになる食感を取り入れました。
Q・B・Bチーズで鉄分ベビー
考案者:3年 久保さん
- 材料(1人分)
-
- Q・B・B料理を彩る大きいスライスチーズ………2枚
- Q・B・Bチーズで鉄分ベビー………1個
- 牛肉(もも)………80g
- 玉ねぎ………1/4個
- ミニトマト………4個
- かいわれ大根………1/4束
- サラダ油………小さじ1
- 焼肉のたれ………大さじ1/2
- サニーレタス………2枚
- 作り方
-
- 牛肉を2〜3㎝幅に切る。
- 玉ねぎは薄切りにする。
- フライパンにサラダ油をひき、牛肉と玉ねぎを炒めて冷ましておく。
- クッキングシートに料理を彩る大きいスライスチーズをのせて電子レンジ(600W)で1分30秒程加熱し、粗熱が取れたら花型でくり抜く。くり抜いて余ったチーズは細かく刻んでおく。
- ミニトマトはへたを取り、半分に切る。
- チーズで鉄分ベビーは1㎝角に切る。
- かいわれ大根は半分に切る。
- サニーレタスは食べやすい大きさに手でちぎる。
- サニーレタスを敷いたお皿に④の刻んだ料理を彩る大きいスライスチーズ、かいわれ大根の半量をのせる。
- ③~⑥と残りのかいわれ大根をバランスよく盛り付けて完成。
- POINT
- 食欲がない時や疲れた時でも食べたくなるような色鮮やかな見た目で、スポーツマンに必要な栄養素であるたんぱく質や鉄、カルシウムをしっかり摂ることができます。
考案者:3年 大前さん
- 材料(2人分)
-
- Q・B・Bやわらか熟成6P………4個
- ベーコン(ブロック)………30g
- なす………1/3本
- ズッキーニ………20g
- きゅうり………1/3本
- じゃがいも(メークインなど)………1/4個
- ミニトマト………2個
- オリーブオイル………小さじ1
- 小麦粉………小さじ1
- 水………100㎖
- こしょう………少々
- 牛乳………100㎖
- 作り方
-
- ミニトマトは4分の1、それ以外の野菜は0.5㎝の角切りにする。
- ベーコンも0.5㎝の角切りにする。
- 鍋にオリーブオイルを入れ、ベーコン・なす・ズッキーニを炒め、きゅうり・じゃがいもを加え、火が通るまでよく炒める。
- ③の鍋に小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒め、水を加える。
- ④にやわらか熟成6Pを加え、混ぜながら溶かす。
- ⑤に牛乳とミニトマトを加え、こしょうで味を調え火を止める。
- 粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。
- POINT
- 疲労回復に良い野菜を使ったスープで、冷やすことでさっぱりと食べやすいです。
温めて食べたり、スープパスタにしたりのアレンジも可能。
Q・B・B大きいとろけるスライス
考案者:3年 酒井さん
- 材料(1人分)
-
- Q・B・Bチーズで鉄分ベビー………2個
- Q・B・B大きいとろけるスライス………1枚
- ごはん………150g
- 豚ひき肉………60g
- にんにく………2g
- しょうが………5g
- にら………15g
- 木綿豆腐………100g
- 豆板醤………小さじ1/2
- (A)酒………小さじ2
- (A)甜麺醤………小さじ1
- (A)醤油………小さじ1
- (A)鶏がらスープの素………小さじ1/2
- (A)砂糖………小さじ1/2
- (A)水………100㎖
- 片栗粉………小さじ1/2
- ごま油………小さじ1/2
- 作り方
-
- にんにく、しょうがをみじん切りにする。にらは1㎝長さに切る。豆腐は2㎝角に切る。
- 中華鍋にごま油を入れ、①のにんにく、しょうがを炒め、香りが出てきたら豚ひき肉も加えて、色が変わるまで炒める。
- 豆板醤を加えて炒め、Aの調味料を加えてひと煮立ちさせる。
- 豆腐、にらを加えて少し煮る。
- 火加減を弱めて水溶き片栗粉(片栗粉と同量の水でとく)を加えてよく混ぜ、火加減を戻し、とろみを出す。
- チーズで鉄分ベビーを小さく切り、ごはんと混ぜ合わせ、グラタン皿によそい、⑤をかけ、大きいとろけるスライスをのせて、オーブントースターで軽く焦げ目がつくまで約5~10分焼く(220℃で予熱したオーブンで6分でもよい)。
- POINT
- 豆腐・豚肉・チーズにはたんぱく質が豊富に含まれています。
また、ニンニクとビタミンB1が豊富な豚肉で疲労回復も期待できます。
麻婆豆腐とチーズ、相性ピッタリです。
ドライフルーツとグラノーラのオート麦をプラスすることで鉄分やビタミンも摂取可能。
調理時間 5分+α(冷やし時間)
考案者:神戸学院大学 栄養学部 廣谷さん
- 材料(1個分/1人分)
-
- Q・B・Bチーズデザート マダガスカルバニラ6P ………1個
- グラノーラ(ドライフルーツ入り) ………20g
- 作り方
-
- チーズを500wの電子レンジでやわらかくなるまで10秒ずつ温める。
- ①とグラノーラをまんべんなく混ぜ合わせる。
- クッキングシート(約13×18cm)で四角く包み、しっかりと押し固めたら1〜2時間、冷蔵庫で冷やし、完成。
- POINT
- 糖質とビタミン、鉄分が補給できます。糖質は、体力の維持と次の日の速やかなグリコーゲン回復の効果もあるので、たくさん作って冷蔵しておくのがおすすめです。
元気のでるカラフルキッシュ! いろんな種類のたんぱく質や、野菜もたくさん入って栄養満点。
調理時間 45分
考案者:神戸学院大学 栄養学部 永井さん
- 材料(径18cmタルト型1枚分/4人分)
-
- Q・B・Bチーズでカルシウムベビー ………4個
- 冷凍パイ生地 ………2枚(150g)
- 卵(L) ………2個
- ほうれん草 ………1束
- 玉ねぎ ………1/4個
- 鮭フレーク ………20g
- 豆腐 ………1/3丁
- しめじ ………1/4株
- オリーブオイル ………適量
- 牛乳 ………60cc
- コンソメ顆粒 ………小さじ1/2
- 砂糖 ………小さじ1
- 作り方
-
<準備>
- 冷凍パイシートを常温にもどす。
- オーブンを200°Cで予熱する。
- ほうれん草はさっと茹で、2cm長さに切り、水気をよくきる。
- 玉ねぎは薄切りにし、しめじは石づきを切り落とす。
- ベビーチーズは1cm角に切る。
- フライパンを温め、オリーブオイルを入れ、玉ねぎとしめじを炒め、玉ねぎがしんなりとしてきたらバットに移して冷ましておく。
- 卵をボウルに割り入れてほぐし、牛乳・コンソメ・砂糖と軽くつぶした豆腐を入れ混ぜておく。
- ⑤のボウルに、冷めた①と④の材料と鮭フレーク、③のベビーチーズを加えて軽く混ぜる。
- パイシートを伸ばし(シートが小さい場合は1cm重ねて伸ばす)、型に敷き、フォークで底に穴を開けて、そこに⑥の具材を流す。
- 200°Cに予熱したオーブンに入れて、約25分焼いて完成。
- POINT
- カルシウムは汗をかくと失われていくため、発汗の多いマラソン選手はたくさんの摂取が必要になります。練習のあとにも、日ごろの身体作りにもおすすめです。
鉄分たっぷり!
濃厚で食べ応えのある野菜たっぷりのクラムチャウダー!
調理時間 30分
考案者:神戸学院大学 栄養学部 硲さん
- 材料(1個分/1人分)
-
- Q・B・Bチーズで鉄分ベビー ………1個
- ベーコン(厚切り) ………1枚
- 玉ねぎ ………25g
- にんじん ………12g
- じゃがいも ………30g
- 薄力粉 ………小さじ1
- 水 ………100cc
- 牛乳 ………50cc
- あさり(缶詰) ………20g
- コンソメ顆粒 ………小さじ1/3
- こしょう ………少々
- ブロッコリー(冷凍) ………10g
- クラッカー ………2枚
- 作り方
-
- ベーコン、じゃがいも、玉ねぎを1cm角に、にんじんは8mm角に切る。
- 厚手鍋で①をベーコンから順に炒め、表面に火が通ったら弱火にして薄力粉をふり入れ、さらに炒める。
- 水、コンソメ、チーズを加えて10分煮込み、あさり、牛乳、こしょうを加えて少し煮立ってとろみができたら、ブロッコリーを加えて火を止める。
- スープ皿に注ぎ、クラッカーを添えて完成。
- POINT
- 鉄分ベビーとアサリの水煮缶詰を常備しておけば、簡単に作れて身体があったまるチャウダーです。鉄分、葉酸がたっぷり摂れるので、貧血気味の方にとくにおすすめです。
ビタミン豊富な豚肉と梅のクエン酸で
疲労回復が期待できる一品です!
Q・B・B料理を彩る大きいスライスチーズ
調理時間 40分
考案者:神戸学院大学 栄養学部 中西さん
- 材料(1人分)
-
- Q・B・B大きいとろけるスライス ………1枚
- Q・B・B料理を彩る大きいスライスチーズ ………1枚
- 豚もも薄切り肉 ………8枚(200g)
- 大葉 ………4枚
- 味噌 ………大さじ2/3
- 梅干し ………果肉部2個分
- 砂糖 ………大さじ2
- ねりごま ………大さじ1/2
- 塩・こしょう ………少々
- 薄力粉・溶き卵・パン粉 ………適量
- 揚げ油 ………適量
- 作り方
-
- 梅干しの種を抜き、果肉部を細かくたたき、味噌、砂糖、練りごまを混ぜ合わせ、梅味噌を作る。
- 豚モモ薄切り肉を2枚ずつずらして重ねる。
- 2種類のチーズをそれぞれ半分ずつに切る。
- ②の上に、料理を彩るスライス→大葉の順にのせ、その上に作っておいた梅味噌を塗り、その上に大きいとろけるスライス→大葉→梅味噌の順にのせていく。
- 揚げた時に中身が漏れないように、横側の肉で中身を包むようにたたみ、端からくるくると巻いていく。
- 全体に薄力粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ、パン粉を全体につける。
- 180℃の油でキツネ色になるまで揚げ、油をきって盛り付け完成。
- POINT
- さわやかな大葉や梅の風味に味噌とチーズがとても合い、色と食感が楽しめます。梅のクエン酸と豚肉のアミノ酸により、疲労回復が期待できます。
外はカリカリ、中はもっちりチーズでまろやか具だくさんなチヂミ。キムチでピリ辛、お酒にも合う!
調理時間 30分
考案者:神戸学院大学 栄養学部 山田さん
- 材料(1人分)
-
- Q・B・B大きいとろけるスライス ………2枚
- ニラ ………12g
- キムチ ………50g
- 玉ねぎ ………15g
- おろし生姜 ………3g
- シーフードミックス(いか、えび、あさり) ………24g
- ごま油 ………大さじ1弱
- 小麦粉 ………15g
- 片栗粉 ………25g
- 水 ………40cc
- <タレ>
- 醤油 ………小さじ1
- 酢 ………小さじ1
- 白すりごま ………小さじ1
- 作り方
-
- ニラとキムチは3~4cmに切り、玉ねぎはうす切りにする。
- ボウルに小麦粉、片栗粉、水を加えてざっくりと混ぜ合わせ、①とおろし生姜、シーフードミックス、適当に切り分けたチーズ1枚を加えて軽く混ぜる。
- フライパンにごま油をひいて温め、②を平らに流し入れ、こんがりと色づいたらスライスチーズを1枚のせてから裏返し、火が通るまで焼く。
- 食べやすいサイズに切り分けて皿に盛り、醤油、酢、白すりごまを混ぜたタレを添えて完成。
- POINT
- 疲れた身体に炭水化物とたんぱく質、カルシウム、ビタミンを補給。生姜が温めてくれます。
たくさんの具とチーズ感が味わえて栄養分も摂れる一品です!
Q・B・B料理を彩る大きいスライスチーズ
調理時間 40分
考案者:神戸学院大学 栄養学部 藤井さん
- 材料(24個分/4人分)
-
- Q・B・Bチーズで鉄分ベビー ………4個
- Q・B・B料理を彩る大きいスライスチーズ ………4枚
- 豚ひき肉 ………150g
- ニラ ………約50g
- キャベツ ………1/4個
- 餃子の皮(大判) ………24枚
- 醤油 ………小さじ1
- 片栗粉 ………小さじ2
- ごま油 ………小さじ1
- 塩・こしょう ………少々
- サラダ油 ………小さじ1
- <味噌ダレ>
- 味噌 ………大さじ2
- 酢 ………大さじ1
- ラー油 ………小さじ1
- 醤油 ………大さじ1/2
- 作り方
-
- ボウルに豚ひき肉と醤油、片栗粉、ごま油、塩・こしょうを入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
- 細かく切ったニラ、キャベツ、ベビーチーズを①に加えて混ぜる。
- ②を24等分する。餃子の皮に1/6に切ったスライスチーズと具をのせ包む。
- 熱したフライパンにサラダ油をひき中火で焼き始める。
- 餃子に軽く焼き目がついたら、約50ccの水を注ぎ、蓋をして蒸し焼きにする。
- 水がなくなったら強火でしっかりと焼き目をつけ、皿に盛り付ける。
- 味噌、酢、ラー油、醤油を混ぜた味噌ダレを添えて完成。
- POINT
- いつもの餃子に2種類のチーズを加えることで、カルシウムアップで美味しく栄養補給ができます。濃厚なチーズと神戸の味噌ダレとの相性もバッチリです。
クリームソースや付け合わせのポテトにチーズを使って味わい深い特別な日のための一品です!
Q・B・Bチーズで鉄分ベビー
調理時間 45分
考案者:神戸学院大学 栄養学部 高橋さん
- 材料(2人分)
-
- Q・B・Bチーズデザートラムレーズン6P ………2個
- 牛すね肉 ………300g
- 玉ねぎ ………1/2個
- セロリ ………1/2本
- 赤ワイン ………200cc
- コンソメキューブ ………1/2個
- ケチャップ ………大さじ2
- 砂糖 ………小さじ1
- 生クリーム ………70cc
- 塩 ………小さじ1/2
- <付け合わせ>
- Q・B・Bチーズで鉄分ベビー ………2個
- じゃがいも ………1個
- にんじん ………20g
- ブロッコリー ………2房
- 生クリーム ………10cc
- 塩 ………小さじ1/2
- 黒粒こしょう ………小さじ1/4
- イタリアンパセリ ………少々
- バゲット ………1cm幅2枚
- 作り方
-
- 圧力鍋で牛すね肉の表面を軽く焼き、焼き色がついたら取り出し、その油で1cm角に切った玉ねぎ・セロリをしんなりするまで炒める。
- 肉を戻し赤ワイン、コンソメ、ケチャップ、砂糖を入れ、蓋をして圧力をかけて20分弱火で加熱する。
- 耐熱容器にラムレーズンチーズ、生クリームを入れ700wの電子レンジで2分加熱し、塩ひとつまみを加え、ソースを作る。
<付け合わせ>
- 1口大に切ったにんじん、ブロッコリーをそれぞれ器に入れ大さじ1の水を加え、600wの電子レンジで2分加熱する。
- じゃがいもを皮ごと1/4に切り、ラップをして600wで5~6分間加熱し、温かいうちに皮をむく。
- ❷を2つのボウルに分けて入れ、❶のにんじん、ブロッコリーをそれぞれ加えてマッシュする。
- ❸にそれぞれ生クリーム、塩、こしょう、細かく切った鉄分ベビーチーズを加えて混ぜ味を整える。
<仕上げ>
②を皿に盛り付けて③のソースをかけイタリアンパセリを飾り、❹とバゲットを添えて完成。
- POINT
- 牛すね肉は、脂質が少なめでたんぱく質の多い部位です。圧力鍋で煮ると短時間で軟らかく煮えます。付け合わせのカラフルマッシュポテトは、チーズを混ぜてなめらかな仕上がりに。赤ワイン煮込みとチーズのソースは相性抜群です。
赤・黄・緑のカラフルな見た目と、見た目以上のボリュームがポイント!
炭水化物:89.8g/食塩相当量:4.0g/鉄:4.6mg(1人分)
調理時間 20分
考案者:神戸学院大学 栄養学部 松居さん
- 材料(2個分/1人分)
-
- Q・B・Bチーズで鉄分ベビー ………2個
- ご飯 ………200ℊ
- (A)鶏ももひき肉 ………50g
- (A)砂糖 ………小さじ2
- (A)薄口醤油 ………小さじ2
- (A)酒 ………小さじ1
- カリカリ梅 ………2個
- ゆで枝豆 ………10粒
- 大葉 ………2枚
- きざみのり ………少々
- 作り方
-
- Aを鍋に入れ、ダマのないように箸で混ぜてから中火にかける。
- 鶏肉に火が入ると汁気が出てくるので、それが無くなるまで煮詰める。
- カリカリ梅と大葉はきざみ、チーズは8〜10等分にする。
- ご飯にチーズ、梅、枝豆を混ぜて、半量ずつラップにとり、そぼろを半分入れておにぎりにする。
- 大葉、のりを散らし、上にそぼろを飾れば完成。
- POINT
- 三大栄養素「たんぱく質・脂質・炭水化物」のエネルギ―バランス「PFCエネルギー比」が良く、間食や夜食に最適。
ほうれん草とにんじんで紫外線による眼精疲労を改善!!
電子レンジで簡単調理!
炭水化物:81.6g/食塩相当量:2.0g(1人分)
調理時間 15分
考案者:神戸学院大学 栄養学部 黒田さん
- 材料(2個分/1人分)
-
- Q・B・Bチーズでカルシウムベビー ………2個
- ごはん ………200ℊ
- 豚ひき肉 ………50g
- ほうれん草 ………30ℊ
- にんじん ………20ℊ
- ごま油 ………小さじ1/2
- 醤油・砂糖 ………各小さじ2/3
- コチュジャン・すりおろしにんにく ………小さじ1
- 韓国のり ………4枚
- 作り方
-
- フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を炒めて醤油、砂糖、コチュジャン、すりおろしにんにくで味付けをする。
- にんじんは1.5cm長さの短冊切りにし、600wの電子レンジで1分ほど加熱する。
- ほうれん草はラップに包んで600wの電子レンジで1分ほど加熱し、細かく刻む。
- 韓国のりをはさみで細かく刻み、チーズは1cm角に切る。
- ごはんに①〜④を混ぜ合わせ、半量ずつラップを使い形を整え、完成。
- POINT
- 疲労回復に大切な炭水化物とたんぱく質がバランスよく摂れ、練習後の疲労回復に最適。
いつもの食事にプラスすることで簡単にたんぱく質、カルシウムが摂れる!
調理時間 20分
考案者:神戸学院大学 栄養学部 新後さん
- 材料(1個分/1人分)
-
- Q・B・Bチーズデザート贅沢ナッツ6P ………3個
- 芽ひじき(乾燥) ………3g
- にんじん ………15g
- 春菊 ………65g
- 豆腐 ………1/2丁
- みりん ………小さじ1
- こいくち醤油 ………小さじ1
- うすくち醤油 ………小さじ2
- 作り方
-
- ひじきは水で10分間戻し、水切りする。
- にんじんは5mm×15mmの短冊切りにする。
- 春菊はさっと茹で、水切りした後、1cmに切る。
- 豆腐はキッチンペーパーで包み、重しをして500wの電子レンジで3分間加熱し、水切りをする。
- 戻したひじきとにんじんにみりんとこいくち醤油を加え、混ぜてからキッチンペーパーとラップをかぶせ、500wの電子レンジで2分かけた後、汁気を除く。
- うすくち醤油と贅沢ナッツチーズをよく混ぜあわせ、チーズが滑らかになったら、④の豆腐を加え混ぜる。全体が滑らかになったら⑤と春菊を加え、和えたら完成。
- POINT
- チーズデザートの贅沢ナッツを使うことで、なめらかな白和えとなり、カルシウムもたっぷり摂れます。このチーズ自体に甘みがあるため、砂糖を使いません。炭水化物単品になりがちな朝食におすすめ。
さっぱり食べられて、しっかりエネルギー補給&疲労回復!
調理時間 15分
考案者:神戸学院大学 栄養学部 東山さん
- 材料(1個分)
-
- Q・B・B大きいスライスチーズ ………1枚
- 焼きのり ………1枚
- 豚肉(こま切れ) ………70g
- レタス ………1枚
- ご飯 ………200g
- カリカリ梅 ………大さじ1
- みりん ………大さじ1
- 砂糖 ………大さじ1
- 醤油 ………大さじ1
- 作り方
-
〈下準備〉
- 醤油と砂糖を混ぜる
- 豚肉を焼く
- 焼き色がついたら、みりんを入れアルコールを飛ばし❶を豚肉にからませる
〈作り方〉
- カリカリ梅をご飯に混ぜる
- のりの上に①→焼いた豚肉→レタス→チーズの順にのせる
- のりを折りたたみ半分に切る
- POINT
- 一品でしっかりエネルギーや栄養素の補給ができるのがオススメポイント。カリカリ梅の食感が楽しく、酸味と豚肉の甘辛味付けが食欲をそそります。
冷めても美味しい、栄養が詰まった高たんぱくレシピ
調理時間 15分
考案者:神戸学院大学 栄養学部 野口さん
- 材料(2人前)
-
- Q・B・Bチーズで鉄分ベビー ………1個
- 油揚げ ………1枚
- 鶏ミンチ ………100g
- 木綿豆腐 ………25g
- 青ねぎ ………1本
- 卵 ………1/4個
- パプリカ ………5g
- 水溶き片栗粉 ………小さじ1
- 刻みねぎ ………5g
- 水 ………大さじ4
- 麺つゆ ………大さじ2
- 作り方
-
- チーズを5mm角に切り、青ねぎをみじん切りにする。豆腐はしっかり水を切り、あげは端を開いて袋状にしておく。
- 鶏ミンチ 油あげ 豆腐 チーズ 卵を混ぜ合わせる。
- あげに②を詰め、つまようじで閉じる。
- フライパンであげに焼き色がつくまで焼き、50ccの水を加え、ふたをして5分ほど蒸し焼きにする。
- 皿に盛り付け刻みねぎをかけ、パプリカ 麺つゆ 水 水溶き片栗粉で合わせたソースをかける。
- POINT
- 低エネルギー、高タンパク質な優秀レシピ。冷めても美味しく、カラフルなソースがかかった色鮮やかな一品です。
簡単に作れてカラフルかわいい、ビタミンたっぷりな一品!
調理時間 35分
考案者:神戸学院大学 栄養学部 中尾さん
- 材料(6個分)
-
- Q・B・Bチーズで鉄分ベビー ………2個
- 卵 ………1個
- ホットケーキミックス ………150g
- マヨネーズ ………大さじ2
- ヨーグルト ………120g
- 玉ねぎ ………1/2個
- パプリカ(赤、黄、橙) ………各20g
- ベーコン ………30g
- ミニトマト ………3個
- 黒こしょう ………少々
- 作り方
-
- チーズを1cm角に切る。
- 玉ねぎを千切り、パプリカを5mmの角切り、ベーコンを短冊切りにしてオリーブオイルで軽く炒める。
- 卵、ホットケーキミックス、マヨネーズ、ヨーグルトをボールに入れて混ぜ、生地を作る。
- オーブンを180℃に予熱する
- ③の生地に①と②を入れて混ぜる
- マフィン型にアルミカップをおいて⑤を入れる。
- 黒こしょうを振り、ミニトマトを半分に切ってのせ、オーブンで25分焼く。
- 竹串で刺して生地が付いてこなかったら完成。
- POINT
- 朝食や捕食に最適なおかずマフィン。
ビタミンやミネラルが豊富な野菜を使っているので手軽に栄養補給ができます。
カルシウム、鉄分、たんぱく質が豊富で栄養満点!!
調理時間 30分
考案者:神戸学院大学 栄養学部 島瀬さん
- 材料(1人前)
-
- Q・B・B大きいとろけるスライス ………2枚
- ほうれん草 ………1/4束
- ミニトマト ………6個
- ジャガイモ ………1個
- 玉ねぎ ………1/4個
- ニンニク ………1片
- いわし(オイルサーディン)………1缶
- パン粉(乾燥) ………小さじ1
- オリーブオイル ………大さじ1
- 塩コショウ ………少々
- マヨネーズ ………小さじ1
- 作り方
- 〈下準備〉
- 湯を沸かし塩を入れ、ほうれん草をゆで、ゆであがったら冷水で冷まし軽く絞って2〜3cmに切る。
- 玉ねぎ・ニンニクは薄切りにし、玉ねぎは水にさらし、オリーブオイルで炒める。
- ジャガイモは輪切りにし、水にさらし、600wの電子レンジで2~3分加熱する。
- ミニトマトは輪切りにする。
〈作り方〉
- オーブンを180度に予熱しておく。
- 耐熱容器にジャガイモ、ほうれん草、チーズ1枚、玉ねぎ、トマト、いわしのオイルサーディン、マヨネーズ、チーズ1枚の順にいれる。
- 予熱したオーブンで5分焼く。
- 焼けたら、パン粉をかけて、トースターで焦げ目をつけて完成。
- POINT
- 缶詰を使用することで、簡単に調理できるのに加えて、骨まで食べられるのでカルシウムの補給源に。
一皿でおなかもいっぱいになる満足レシピです。
たんぱく質、ミネラルでその日の疲れをしっかり修復。
調理時間 30分
考案者:神戸学院大学 栄養学部 神崎さん
- 材料(3人前)
-
- Q・B・B大きいとろけるスライス ………1枚
- じゃがいも ………2個
- にんじん ……… 1本
- エリンギ ………1個
- ほうれん草 ………1束
- サラダチキン ………1パック
- 顆粒和風だし………小さじ1
- コンソメ ………小さじ1
- 水 ………300ml
- みそ ………大さじ1
- 牛乳 ………450ml
- 塩こしょう ………少々
- 作り方
-
- 野菜を小さめに切り、ラップに包んで600wの電子レンジで4分加熱する。
- サラダ油(分量外)をひいた鍋でにんじん、じゃがいも、エリンギを軽く炒め、塩こしょうをふる。
- 野菜がしんなりしたら顆粒和風だし、コンソメ、水を加えて灰汁をとる。
- みそ、牛乳を加えて最後にほうれん草と、サラダチキンを手でさいて加える。
- 最後にチーズを加えてできあがり。
- POINT
- 練習後の疲れた体を癒してくれる一品。
この一品でたんぱく質、カルシウム、ビタミンをバランスよく摂取できます。
栄養たっぷりで、さくっとした食感や食べごたえが◎
調理時間 20分
考案者:神戸学院大学 栄養学部 浅井さん
- 材料(5つ分)
-
- Q・B・B大きいとろけるスライス ………2.5枚
- かぼちゃ ………130g
- 乾燥ひじき ………大さじ1
- 枝豆 ………10房くらい
- ハム ………2.5枚
- 春巻きの皮 ………5枚
- マヨネーズ………大さじ1/2
- 塩こしょう ………適量
- 作り方
-
〈下準備〉
- 乾燥ひじきを20分ほど水につけて戻ししっかり水気をきる。
- 冷凍の枝豆は解凍しておく。
- かぼちゃの種を取りラップをして600wの電子レンジで4分加熱して柔らかくしておく。
〈作り方〉
- かぼちゃをマッシュしてその中にひじき、枝豆、マヨネーズ、塩こしょうをいれて混ぜる。
- 春巻きの皮に①をスプーン一杯ほどのせて半分に切ったハムとチーズをのせて巻いていく。
- フライパンにサラダ油をひいて春巻きを焼く。
- POINT
- 貧血予防に良い食材をぎゅっと包んだアイディアレシピ。
かぼちゃをマッシュして使っているので、糖質も効率よく摂取できます。
栄養満点な明太子とチーズの相性が抜群◎
調理時間 10分
考案者:神戸学院大学 栄養学部 絹川さん
- 材料(2個分)
-
- Q・B・Bチーズで鉄分ベビー ………2個
- ご飯 ………200ℊ
- 明太子 ………20g
- ねぎ(小口切り) ………5ℊ
- 作り方
-
ご飯は2等分にしておく
- チーズを5mm角に切る
- 明太子をスプーンでほぐしチーズをいれてよく混ぜ合わせる
- ごはんに①、ねぎを加え、混ぜ合わせる
- ラップを使い形を整え、完成
- POINT
- たんぱく質とビタミンを豊富に含む明太子とチーズの相性が◎なおにぎり。練習後の疲労回復に最適です。
材料を切って炊飯器に入れるだけ!練習後や間食にぴったり♪
調理時間 60分
考案者:神戸学院大学 栄養学部 谷口さん
- 材料(2個分)
-
- Q・B・Bチーズで鉄分ベビー ………2個
- 米 ………1合
- 鶏ささみ肉 ………1本
- トマト ………1個
- まいたけ ………1/4束
- コンソメ ………1/2個
- お湯 ………150㏄
- 酒 ………大さじ1
- 塩 ………ひとつまみ
- バジル ………適量
- 水 ………適量
- ローリエ ………1枚
- 塩コショウ ………適量
- 作り方
-
- 鶏ささみ肉に酒と塩をまぶして10分ほど置く。
- コンソメはお湯で溶かして冷ます。
- 米はとぎ、トマトはへたをとって4分の1に切り、まいたけは粗みじん切りにする。
- チーズは1cm角の角切りにする。
- 下処理が終わった鶏ささみ肉はすじをとり一口大の大きさに切る。
- 炊飯器に米、コンソメスープを入れ1合の水の量の線より少し下まで適量の水を加える。そこに鶏ささみ肉、まいたけ、トマト、ローリエを入れて、“炊き込み”モードで炊く。
- 炊き上がったら全体を軽く混ぜ、そこにチーズ、バジル、塩コショウを加えて混ぜる。ラップでおにぎりの形に形成したら出来上がり。
- POINT
- ごはんに栄養と美味しさがしみ込んだ洋風炊き込みおにぎり。トマトとともに炊き込むので、余すことなく栄養をとることができます。
持ち運び可能で、手軽なビタミン・ミネラル補給にぴったり!
調理時間 15分
考案者:神戸学院大学 栄養学部 左織さん
- 材料(2個分)
-
- Q・B・Bチーズデザートベジ6P
- キャロット&ゴールデンパイン ………2個
- ロールパン ………2個
- りんご ………1/6個
- キウイ ………1/4個
- ミニトマト ………2個
- サラダビーンズ ………1袋弱
- マヨネーズ………小さじ1
- 生クリーム ………小さじ1
- 作り方
-
- チーズ、りんご、キウイ、ミニトマトを5mm角に切り、混ぜ合わせる。※チーズは1個のみ切る。サラダビーンズも加え、よく混ぜる。
- マヨネーズに生クリームを加え、よく混ぜあわせ、①に加え、全体に混ざるようにする。
- チーズをスプーンでつぶし、よく練ってクリーム状にする。
- ロールパンに切れ目を入れ、断面に③をぬり、①を詰め合わせて完成。
- POINT
- ビタミンやミネラルに加えて、カルシウムも補給できる、お手軽主食。持ち運び可能なので、間食にも向いています。
爽やかなスムージーでバランスよくミネラル補給
調理時間 10分
考案者:神戸学院大学 栄養学部 森さん
- 材料(1人前)
-
- Q・B・Bチーズデザートベジ6Pアボカド&キウイ ………1個
- バナナ ………1/3本
- リンゴ ……… 1/8個
- はちみつ………大さじ1/2
- 小松菜 ………2茎
- 牛乳 ………1/2カップ
- 氷………2個
- 作り方
-
- バナナは皮をむき、1cm 厚さの輪切りにする。
- リンゴは芯を除き、皮をむいて一口大に切る。
- すべての材料をミキサーに入れ、滑らかになるまで撹拌し、グラスに注ぐ。
- POINT
- 手軽に作れて栄養素の補給ができるランナーの味方になるレシピ。
りんごの酸味とチーズのコクが相性◎
チーズが苦手でも食べやすく、良質なたんぱく質、ミネラルがとれる
※()の数字はソースのエネルギー、食塩相当量
調理時間 25分
考案者:神戸学院大学 栄養学部 森さん
- 材料(2人前)
-
- Q・B・Bチーズで鉄分ベビー ………2個
- たまねぎ ………1/8個(20g)
- 豚肉(ロース)………4枚(100g)
- 高野豆腐 ………2枚(34g)
- みりん ………大さじ1
- 醤油 ………大さじ1
- 塩こしょう ………少々
- 酒 ………大さじ1
- 片栗粉 ………大さじ1
- 卵 ………1個
- 作り方
-
〈下準備〉
- 高野豆腐を沸騰させたお湯で4分程もどし、水気をしっかり絞っておく。
- たまねぎはみじん切りにし、電子レンジでラップをして1分加熱する。
- チーズもみじん切りにし、 ❷とあわせておく。
〈作り方〉
- 高野豆腐が袋状になるようにできるだけ端まで切り込みを入れる。
- ①に卵を絡めた後❸をつめ、外側に豚肉を巻いて塩こしょうをふる。
- フライパンで焼き色がつくまで焼いたら一旦取り出す。
- フライパンに醤油、みりん、酒を入れて煮詰め、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- ③に④ををからめて完成。
- POINT
- 低脂肪・高たんぱくなランナーおすすめ食材、高野豆腐を使ったレシピ。チーズ・豚肉・高野豆腐から効率よくたんぱく質を摂取し、筋肉のタンパク質合成を促しましょう!
走り終わった後でも食べやすく、一食でバランスよく栄養補給
調理時間 20分
考案者:神戸学院大学 栄養学部 藤村さん
- 材料(1人前)
-
- Q・B・B大きいとろけるスライス ………2枚
- パスタ ………80g
- ベーコン 薄切り ………1枚
- トマト(大) ………1個
- しめじ ………50g
- 顆粒コンソメ ………小さじ1と1/2
- 塩 ………15g
- バジル ………適量
- 作り方
-
<下準備>
- 湯を沸かし塩を入れ、パスタを茹でる。表示ゆで時間の半分程度で上げる。
- トマトはへたを取り、おしりから深めに十字に切り込みを入れる。パスタを盛る容器にのせ、ラップをかけて600Wの電子レンジで1分温める。
- しめじはラップをして、600Wの電子レンジで30秒温める。
- ベーコンは細かく刻む。
<作り方>
- ❷の周囲に、❶❸❹を入れる。
- パスタのゆで汁150mlに顆粒コンソメを溶かし①に注ぐ。
- 全体を覆うようにチーズを乗せ、1000Wのオーブントースターで約4分焼く。
- 焼き色がついたら、お好みでバジルをトッピングして完成。
- POINT
- 運動後の疲労回復に必要な炭水化物とたんぱく質を、一皿で効率よく摂取。練習後の疲れた身体でも食べやすく、抗酸化作用のある栄養素を豊富に含むトマトの赤が鮮やかな一品です♪
キムチで食欲アップ。練習後もバクバク食べられる!
調理時間 20分
考案者:神戸学院大学 栄養学部 余田さん
- 材料(1人前)
-
- Q・B・Bチーズで鉄分ベビー ………2個
- そうめん ………50g
- 白菜キムチ ………75g
- 豚肉(ロース)………50g
- ニラ ………30g
- 青ねぎ ………15g
- 白炒りごま ………10g
- サラダ油 ………大さじ1/2
- めんつゆ(4倍濃縮) ………大さじ1/2
- 水 ………25cc
- 塩こしょう ………適量
- ごま油 ………大さじ1/2
- 作り方
-
<下準備>
- そうめんを固めにゆで、よく水気を切っておく。
- チーズは1cm角、ニラは5cmくらいの長さに切っておく。
- 豚肉は食べやすい大きさに切り、キムチは細かく刻んでおく。
<作り方>
- フライパンにサラダ油を引き、豚肉を焼く。
- 焼き色がついたらニラ、キムチ、めんつゆを加えて炒め、さらに水を加え炒める。
- そうめんを加えて具となじませ、塩こしょうで味を整える。
- チーズ、ごま、青ねぎを加えて軽く混ぜ合わせ、香りづけにごま油をかけたら完成。
- POINT
- 練習前にもおすすめなスタミナ主食。糖質を多く含むそうめんと、糖質の代謝に必要なビタミンB群豊富な豚肉を使ったレシピです。
チーズとキムチの相性が抜群で、食欲をそそります!
カリカリチーズとピリ辛味噌のたれが食欲をそそる、ミネラル補給にぴったりな一品!
※()の数字はタレのエネルギー、食塩相当量
調理時間 20分
考案者:神戸学院大学 栄養学部 堀本さん
- 材料(1枚分)
-
- Q・B・B大きいとろけるスライス ………2枚
- 卵 ………2個
- 小麦粉 ………大さじ4
- ニラ ………10g
- 豚肉(ロース) ………20g
- 芽ひじき(戻したもの) ………50g
- にんじん ………25g
- 砂糖 ………小さじ1/2
<タレ>
- 醤油 ………大さじ1
- 酢・豆板醤・砂糖・みそ・ごま油 ………各小さじ1
- 作り方
-
〈下準備〉
- 乾燥ひじきを30分ほど水につけておく。
- タレの材料を全て合わせておく。
- にんじんは千切り、ニラ、豚肉は食べやすい長さに切る。
〈作り方〉
- ボウルに卵、小麦粉、砂糖を加えて混ぜ、水を切った❶と❸のにんじんとニラを入れて混ぜる。
- フライパンにサラダ油(分量外)を少量ひいて豚肉を焼く。
- 豚肉が焼けたら①の生地を広げ、中弱火で片面を焼く。
- チーズをのせ、少し焼けたら裏返し、チーズがカリカリになるまで弱火で焼く。
- 食べやすい大きさに切り、タレをかけて完成。
- POINT
- ランナーの貧血予防にいい食材を、この一枚でたっぷり摂ることができるアイデア満載レシピ。
混ぜて焼くだけで作れる手軽さが◎。
「あともう一品」の副菜に♪
小腹が空いた時などにぴったりの、高たんぱくな簡単レシピ!
調理時間 10分
考案者:神戸学院大学 栄養学部 今井さん
- 材料(1人前・2種類分)
-
- Q・B・B大きいとろけるスライス ………1/2枚
- はんぺん ………1枚
<梅シソサンド>- 大葉 ………1枚
- 梅干 ………中1個
- ちりめんじゃこ ………2g
<のりハムサンド>- 焼きのり ………1/2枚
- アボカド ………5g
- ロースハム ………1/4枚
- マジックソルト ………0.2g
- 作り方
-
<下準備>
- はんぺんは、三角形になるように対角に切り、厚さ半分くらいに切り込みを入れる。
- 梅干は種をとって刻む。
- アボカドは厚さ5mm程度にスライスし、マジックソルトをふる。
<作り方>
- ❶の片方に<梅シソサンド>の材料を、もう片方に<のりハムサンド>の材料を挟む。
- オーブントースターで、焼き色がつくまで(5~6分)焼いたら完成。
- POINT
- 簡単スピード調理ですぐに食べられるところが、ランナーの味方♪魚のすり身で作られるはんぺんとチーズを材料に使っているので、効率よくたんぱく質を摂ることができます。
さっぱり鮮やかなチーズソースとカラフルな肉巻きでビタミンも補給
キャロット&ゴールデンパイン
※()の数字はソースのエネルギー、食塩相当量
調理時間 30分
考案者:神戸学院大学 栄養学部 中野さん
- 材料(2人前)
-
- 豚肉(ロース)………6枚(130g)
- アボカド ………50g
- トマト ………50g
- 塩こしょう ………少々
- サラダ油 ………少量
<ソース>- Q・B・Bチーズデザートベジ6P キャロット&ゴールデンパイン………2個
- 牛乳 ………20ml
- レモン汁 ………4ml
- 作り方
-
〈下準備〉
- アボカドとトマトを細長く切る。
〈作り方〉
- チーズと牛乳を耐熱容器に入れ、電子レンジで15秒程加熱して柔らかくし、泡立て器でよく混ぜ、混ざったらレモン汁を加える。
- 豚肉で❶を巻き、少量の油を引いたフライパンで焼き目がつくまで焼く。
- 塩こしょうで味をととのえる。
- 盛付け、①のチーズソースを添えて完成。
- POINT
- 疲労回復に嬉しい食材をふんだんに使った、元気が出るおかず。鮮やかな黄色のチーズソースは、サラダのドレッシングやお肉をソテーしたレシピにもよく合います。
かんたん作り置き!
※タルタルソース分のみの栄養価計算です
調理時間 15分
考案者:神戸学院大学 栄養学部 諫山さん
- 材料(2人前)
-
- Q・B・Bチーズで鉄分ベビー ………1個
- 卵 ………1個
- マヨネーズ ………大さじ2
- たまねぎ ………30g
- 塩こしょう ………適量
- パセリ ………適量
- からあげ ………4個(お好みのおかずを準備)
- 作り方
-
<下準備>
- お鍋に卵がかくれるくらいの水を入れて火にかけ、沸騰してから8~10分茹で、ゆで卵を作る。
- ゆで卵、たまねぎ、チーズをみじん切りにしておく。
<作り方>
- ボウルに❷と塩こしょう、マヨネーズ、パセリを入れ、よく混ぜ合わせソースは完成。
- からあげなど、お好みのおかずにかけて完成。
- POINT
- 冷蔵庫の定番にしてほしい、お手軽チーズソース。これを添えるだけで、鉄分とたんぱく質を手軽に摂ることができます!常備しておくことで、頼れるたんぱく源に。
炒めて混ぜて握るだけ!カルシウム簡単補給
調理時間 15分
考案者:神戸学院大学 栄養学部 高峰さん
- 材料(2個分)
-
- Q・B・Bチーズで鉄分ベビー ………1個
- ご飯 ………200g
- 干しえび ………3g
- 小松菜 ………2枚
- いりごま ………小さじ2
- 盛り付け用干しえび ………1つまみ
- 鰹節 ………適量(干しえびと同じ位)
- 塩 ………2~3g
- 作り方
-
- チーズは5mm角に切り、小松菜は小さく刻む。
- 干しえび、ごまを香ばしくなるまで炒り、小松菜を加えてしんなりするまで炒める。
- ご飯に①、②、鰹節、チーズ、塩を加え、混ぜ合わせる。
- ラップを使い形を整え、上に干しえびを載せ、完成。
- POINT
- 小松菜に含まれるビタミンCが、コラーゲンの合成を助けてくれます。
足の攣り予防におすすめの食材、干しエビといりごまもポイント!練習前の補食におススメです。
酢飯でさっぱり食べやすく、ミネラル摂取にも◎
調理時間 5分
考案者:神戸学院大学 栄養学部 長尾さん
- 材料(2個分)
-
- Q・B・Bチーズで鉄分ベビー ………3個
- ご飯 ………200g
- ひじき煮物 ………大さじ2(12g)
- 枝豆 ………2~3鞘(6g)
<三杯酢>- 砂糖 ………大さじ1弱(8g)
- 塩 ………小さじ1/5(1.2g)
- 酢 ………大さじ1と1/5(18g)
- 作り方
-
- チーズを5mm角に切る。
- ご飯と三杯酢を混ぜ合わせ、酢飯を作る。
- ご飯に①、ひじき煮、枝豆を加え、混ぜ合わせる。
- ラップを使い形を整え、完成。
- POINT
- 酢飯の酸味+チーズのコクがおいしい、簡単おにぎり。疲労回復に大切な炭水化物とたんぱく質をご飯とチーズ・枝豆からバランス良く摂れるので、練習後の疲労回復に最適!
簡単に作れてバナナでおいしくエネルギーチャージ!
調理時間 15分
考案者:神戸学院大学 栄養学部 潮さん
- 材料(直径4cmを8個分)
-
- Q・B・Bチーズデザートベジ6P キャロット&ゴールデンパイン………1個
- バナナ ………1本
- 片栗粉 ………大さじ3(生地の固さにより調節)
- ヨーグルト ………大さじ1
- レーズン ………20g
- くるみ ………30g
- 作り方
-
<下準備>
- 手で細かくしたくるみを、フライパンで弱火で炒める。
<作り方>
- バナナを耐熱皿にのせてスプーンで細かく切り、ラップをせず電子レンジで1分加熱する。
- バナナをスプーンでつぶし、ヨーグルト、レーズン、ローストしたくるみ、ダイス状にしたチーズを混ぜ合わせる。
- 片栗粉を加えしっかりと混ぜ合わせる。
- スプーンで生地をまとめて、温めたフライパンで弱火から中火でじっくり焼く。
(生地がフライパンにくっつく場合は油をひく) - 中まで火が通り、焼き色がついたら、完成。
- POINT
- ミネラルが豊富でエネルギーになりやすいバナナとチーズのスイーツ。
生地のもっちり触感とくるみとレーズンで食べごたえもUP。
小腹が空いたときのイチオシおやつです。
エネルギーとたんぱく質を簡単にチャージ!
調理時間 10分
考案者:神戸学院大学 栄養学部 岩崎さん
- 材料(2人前)
-
- Q・B・Bチーズで鉄分ベビー ………2個
- アボカド ………1/2個
- ご飯 ………150g
- めんつゆ ………適量
- 納豆 ………1パック
- 作り方
-
- アボカド、チーズをそれぞれを1cm角ほどに切る。
- 納豆のたれとめんつゆを加え、ふわふわになるまで混ぜる。
- ②にアボカド、チーズを入れて混ぜる。
- 全て混ぜた物をご飯の上にのせたら完成。
- POINT
- エネルギー代謝に必要なビタミンB群が豊富な納豆、栄養価の高いアボカドと良質なたんぱく源のチーズで、栄養もエネルギーもおいしくチャージ!簡単に作れるのも◎です。
冷めてもおいしい 簡単鉄分補給料理
調理時間 15分
考案者:神戸学院大学 栄養学部 熊谷さん
- 材料(2人前)
-
- Q・B・Bチーズで鉄分ベビー ………2個
- しょう油(薄口) ………適量
- サラダ油 ………適量
- 山芋 ………100g
- 卵 ………1個
- プチトマト(添え物) ………2個
- モロヘイヤ ………50g
- 小麦粉(薄力) ………10g
- 作り方
-
<下準備>
- モロヘイヤは茎を切り、塩を入れた湯で下茹でし、水で洗う。
- チーズはサイコロ状に切っておく。
<作り方>
- 山芋の皮をピーラーで剥いてすっておく。
- モロヘイヤを包丁できざみ、ネバネバしてきたら①に加える。
- しょう油をまわし入れ、卵、チーズを加え混ぜる。
- 小麦粉を入れ空気が入るように混ぜる。
- 油を入れ熱したフライパンに生地を入れ、フタをし中火で5分焼く。
- 裏返して3分ほど焼いて、火を止めて余熱で1分ほど焼いたら完成。
- POINT
- 貧血予防には鉄分だけでなく、たんぱく質の摂取も重要です。チーズのたんぱく質+鉄分の多い野菜・モロヘイヤで、貧血対策の黄金レシピ。
簡単おすすめ副菜です。
ほうれん草や小松菜で代用してもOK!
簡単調理でたんぱく質と鉄分を補給しよう!
調理時間 10分
考案者:神戸学院大学 栄養学部 掛田さん
- 材料(2人前)
-
- Q・B・B大きいとろけるスライス ………1枚
- しょう油(濃口) ………小さじ2
- さばの水煮缶 ………1缶
- きざみねぎ ………適量
- 豆腐(木綿) ………1丁
- きざみのり ………適量
- 作り方
-
<下準備>
- 豆腐を横に半分に切ってペーパーシートにくるみ、電子レンジ700Wで3分加熱して水切りをする。
<作り方>
- 豆腐の表面に包丁で切り込みを入れておいて耐熱皿に盛る。
- さばの水煮缶を食べやすい大きさにほぐし、豆腐の上に具のみのせる。
- ②の上にチーズをのせ、きざみねぎを適量のせる。
- さらに上からさばの水煮缶の汁を少しかける。
- オーブントースターでチーズがとろけるくらい焼く。最後にきざみのりをまぶして完成。
(又は電子レンジでチーズがとろけるくらい温める)
- POINT
- 動物性食品と植物性食品からバランス良くたんぱく質が補給できる、簡単おかず。青魚のさばからたんぱく質をとれるのがGood♪時間がなくてもさっと作れる満腹満足レシピです。
ビタミン豊富な、お皿1枚でできる時短レシピ
調理時間 5分
考案者:神戸学院大学 栄養学部 山本さん
- 材料(1人分)
-
- Q・B・B大きいとろけるスライス ………4枚
- きざみベーコン ………50g
- ご飯 ………お茶碗軽く2杯分
- 顆粒コンソメ ………小さじ1/2
- カットトマト缶 ………300g
- 水 ………100cc
- 作り方
-
- 温かいご飯、トマト缶、きざみベーコン、顆粒コンソメ、水を深めの耐熱皿に入れて混ぜる。
- ①を電子レンジ600Wで2分加熱する。
- ②にチーズを入れ、全体的になじむまでかき混ぜたら完成。
- POINT
- 材料を混ぜてチンするだけで作れる手軽さが、忙しい時の主食におすすめ。抗酸化作用のある栄養素を豊富に含むトマトがたっぷり入っているのも、ランナーに嬉しい一品です。
豊富なビタミンCで鉄分吸収率UP!!
調理時間 60分
考案者:神戸学院大学 栄養学部 熊谷さん
- 材料(2人前 6個分)
-
- <タネ>
- Q・B・Bチーズで鉄分ベビー ………2個
- キャベツ(中玉使用) ………6枚
- たまねぎ ………25g
(A)- 合い挽き肉(豚・牛) ………100g
- 冷やご飯 ………50g
- ミックスベジタブル ………50g
- 塩/こしょう ………少々
<スープ>- たまねぎ ………25g
- じゃがいも(メークイーン) ………1個
- しょう油(薄口) ………小さじ2
(B)- トマトピューレ ………100g
- ケチャップ ………大さじ2
- ブイヨン(固形) ………1個
- ローリエ ………1枚
- 作り方
-
<下準備>
- タネの方のたまねぎは粗みじん切り、スープの方は2~3mmにスライスしておく。
- じゃがいもはたてに半分に切り、1.5cm角のサイコロ状に切る。
- チーズを3等分にして、6個にする。
<作り方>
- 粗みじん切りにしたたまねぎをラップにつつみ、洗ったキャベツとともに電子レンジ600Wで4分加熱する。
- (A)をボウルに入れてこね、粗熱をとった粗みじん切りのたまねぎを加え混ぜ、6等分にする。
- キャベツの上にタネを置き、タネの中心にチーズを1つ入れ巻く。
- なべに敷きつめ、空いたところにじゃがいもやスライスしたたまねぎを入れる。
- (B)を入れ、キャベツがひたるまで水を入れ落としブタをして30~40分煮る。最後にしょう油を入れ味をととのえたら完成。
- POINT
- この一品で、ビタミンCが豊富な野菜と良質なたんぱく質である肉とチーズがとれるイチ押し主菜。キャベツやじゃがいもに多く含まれるビタミンCが、鉄の吸収を助けます。
あっさり食べられて、エネルギー・カルシウム補給!
調理時間 10分
考案者:神戸学院大学 栄養学部 川口さん
- 材料(2人前)
-
- Q・B・B大きいスライスチーズ ………2枚
- 大根 ………300g
- ねぎ ………適量
- うどん ………1玉
- サラダ油 ………適量
- めんつゆ ………適量
- 小麦粉(薄力) ………小さじ2
- ちりめんじゃこ ………適量
- 作り方
-
- 茹でたうどんと小麦粉をボウルに入れて混ぜ、4等分にしたチーズを加えて混ぜる。
- 大根をおろしにしておく。
- フライパンに油をひき、ボウルの中の材料を入れて焼く。この時、平たくなるようにへらなどで押し付ける。両面を焼き、焦げ目がついたらお皿に移す。
- 焼き上げたうどんに大根おろし、ちりめんじゃこ、ねぎをトッピングし、めんつゆをかけたら完成。
- POINT
- 運動後の疲労回復には、炭水化物とたんぱく質を一緒にとることが大切。大根おろしとめんつゆのあっさり風味が、運動後の疲れた身体にも食べやすいアイデアレシピです♪
手軽な栄養補給!チーズが苦手な人でも◎
調理時間 30分
考案者:神戸学院大学 栄養学部 佐々木さん
- 材料(2人前 6個分)
-
- Q・B・B大きいスライスチーズ ………1枚
- くるみ ………10g
- 豆腐(絹) ………100g
- 牛乳 ………大さじ1杯
- バナナ ………1~2本
- ホットケーキミックス ………100g
- 作り方
-
<下準備>
- くるみを細かくして、フライパンで弱火で炒る。
<作り方>
- ボウルに豆腐と、バナナをちぎって入れて潰すように混ぜる。
(トッピング用にバナナを残すとよい)チーズもちぎって入れ、❶のくるみも混ぜ合わせる。 - ①に牛乳を入れ混ざったら、ホットケーキミックスを入れて混ぜ合わせる。
- ②を型に流し込み、180度に温めておいたオーブンで20分焼く。
(バナナのトッピングは焼く前に) - 竹串に生地がついてこなければ完成。
- POINT
- 豆腐が入っていることで食べごたえUP!おなかもココロも満足させる、チーズが苦手な人にもおすすめのランナー向けヘルシーおやつです。作り置きしておけば、朝食にも。